Moule à chocolat Lama

Moule à chocolat Lama

Avec ce moule à chocolat professionnel Lama, vous réaliserez facilement vous-même une belle figurine en chocolat. Ce moule est idéal pour réaliser des figurines en chocolat créatives, des petits cadeaux et des décorations de table. Pour réussir la fabrication, veuillez suivre les étapes suivantes. Avant la première utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède et avec un produit vaisselle doux. Rincez bien le moule et séchez-le complètement. Ne touchez plus le moule que par les bords, de manière à ne pas laisser d'empreintes sur la figurine en chocolat finale. Polissez l'intérieur avec du coton non fibreux ou avec un chiffon très fin. Ensuite, vous devez utiliser une couverture bien tempérée. Il est très important que votre couverture soit de bonne qualité et qu'elle soit correctement tempérée. Vous trouverez de plus amples informations sur le tempérage sur notre blog. Vous pouvez effectuer le tempérage dans un appareil de tempérage ou au bain-marie. Veillez à ce que l'eau ne pénètre pas dans le chocolat. Si vous souhaitez maintenant décorer la figurine, vous pouvez maquiller certains détails avec du beurre de cacao coloré ou avec de la couverture tempérée. Travaillez soigneusement et laissez sécher brièvement chaque couche avant de continuer, puis badigeonnez la forme d'une fine couche de couverture. Nettoyez ensuite soigneusement les bords. Assemblez maintenant les moitiés du moule et fixez-les avec les pinces appropriées. Remplissez ensuite entièrement le moule de chocolat. En tapotant légèrement, d'autres bulles d'air se dégagent. Laissez l'excédent de couverture s'écouler à nouveau et tapotez le moule avec un marteau à chocolat pour obtenir l'épaisseur parfaite de la paroi en chocolat. Pour obtenir une paroi de chocolat plus épaisse, vous pouvez également répéter cette étape. Après un court temps de refroidissement, préparez le fond du moule. Pour cela, il suffit de verser un peu de couverture tempérée sur un papier sulfurisé et de l'étaler à l'épaisseur souhaitée. Appuyez dessus et placez le moule complet au réfrigérateur. Veillez à utiliser un support stable comme un plat à tarte et à bien nettoyer le fond du moule avant de le placer dans le fond. Laissez maintenant refroidir le moule au réfrigérateur pendant environ 15 minutes et détachez délicatement le fond et les pinces. Puis laisser à nouveau refroidir pendant environ 15 minutes et démouler ensuite avec précaution. Les temps peuvent varier en fonction du moule et de la température du réfrigérateur. Pour finir, le moule à chocolat peut être joliment emballé. Avec ce moule à chocolat professionnel Lama, vous pouvez facilement réaliser vous-même des figurines en chocolat. Votre famille et vos amis seront certainement ravis.