Schokoladengiessform Lama

Schokoladengiessform Lama

Mit dieser professionellen Schokoladengiessform Lama stellen Sie eine schöne Schokoladenfigur ganz einfach selber her. Die Form eignet sich ideal für kreative Schokoladenfiguren, kleine Geschenke und dekorative Tischdekorationen. Damit die Herstellung auch gelingt, befolgen Sie bitte folgende Schritte. Reinigen Sie die Form vor der ersten Verwendung mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Spülen Sie die Form gut ab und trocknen Sie sie vollständig. Fassen Sie die Form nur noch am Rand an, sodass keine Abdrücke auf der finalen Schokoladenfigur entstehen. Polieren Sie die Innenseiten mit nicht fasernder Watte oder mit einem sehr feinen Tuch. Anschliessend müssen Sie gut temperierte Couverture einsetzen. Ganz wichtig dabei ist, dass Ihre Couverture eine hohe Qualität hat und auch korrekt temperiert wurde. Weitere Infos zum Temperieren finden Sie auch auf unserem Blog. Das Temperieren können Sie im Temperiergerät oder im Wasserbad durchführen. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Wenn Sie nun die Figur gestalten möchten, können Sie einzelne Details mit gefärbter Kakaobutter oder mit temperierter Couverture schminken. Arbeiten Sie dabei sorgfältig und lassen Sie jede Schicht kurz antrocknen, bevor Sie weitermachen. Anschliessend wird die Form mit einer dünnen Schicht Couverture ausgepinselt. Säubern Sie danach die Ränder sorgfältig. Setzen Sie nun die Formhälften zusammen und fixieren Sie diese mit den passenden Klammern. Danach wird die Form vollständig mit Schokolade gefüllt. Durch leichtes Klopfen lösen sich weitere Luftblasen. Lassen Sie die überschüssige Couverture wieder auslaufen und klopfen Sie die Form mit einem Schokoladenhammer, um die perfekte Schokoladenwandstärke zu erhalten. Für eine stärkere Schokoladenwand kann dieser Schritt auch nochmals wiederholt werden. Nach einer kurzen Kühlzeit bereiten Sie den Boden der Form vor. Dazu einfach etwas temperierte Couverture auf ein Backpapier geben und auf die gewünschte Dicke ausstreichen. Darauf die Form drücken und die komplette Form in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, dass Sie eine stabile Unterlage wie eine Tortenplatte nutzen und den Boden der Form gut säubern, bevor Sie diese in den Boden stellen. Nun die Form im Kühlschrank für ca. 15 Minuten kühlen lassen und vorsichtig den Boden sowie die Klammern lösen. Dann erneut ca. 15 Minuten auskühlen und anschliessend vorsichtig aus der Form lösen. Je nach Form und Temperatur im Kühlschrank können die Zeiten variieren. Abschliessend kann die Schokoladenform schön verpackt werden. Mit dieser professionellen Schokoladengiessform Lama stellen Sie Schokoladenfiguren ganz einfach selber her. Ihre Familie und Freunde werden garantiert begeistert sein.