Stampo per cioccolato Lama

Stampo per cioccolato Lama

Con questo stampo professionale per cioccolato Lama potete realizzare facilmente voi stessi una bella figura di cioccolato. Lo stampo è ideale per creare figure di cioccolato creative, piccoli regali e decorazioni da tavola. Per ottenere un buon risultato, seguite i passaggi indicati di seguito. Prima del primo utilizzo, pulite lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo bene e asciugatelo completamente. Toccate lo stampo solo sul bordo, in modo che sulla figura di cioccolato finita non rimangano impronte. Lucidate le superfici interne con ovatta non pelosa o con un panno molto fine. Dopodiché è necessario utilizzare della copertura di cioccolato ben temperata. È fondamentale che la vostra copertura di cioccolato sia di alta qualità e sia stata temperata correttamente. Ulteriori informazioni sul temperaggio le trovate anche nel nostro blog. Il temperaggio può essere eseguito con un'apposita macchina temperacioccolato o a bagnomaria. Fate attenzione che nessuna goccia d'acqua entri nel cioccolato. Se desiderate decorare la figura, potete dipingere i singoli dettagli con burro di cacao colorato o con copertura di cioccolato temperata. Lavorate con cura e lasciate asciugare brevemente ogni strato prima di continuare. Successivamente lo stampo viene pennellato con un sottile strato di copertura di cioccolato. Pulite poi i bordi con cura. Ora unite le due metà dello stampo e fissatele con gli appositi morsetti. Dopodiché lo stampo viene riempito completamente con il cioccolato. Battendo delicatamente si eliminano ulteriori bolle d'aria. Lasciate defluire la copertura di cioccolato in eccesso e battete lo stampo con un martello da cioccolato per ottenere il giusto spessore della parete di cioccolato. Per una parete di cioccolato più spessa, questo passaggio può essere ripetuto. Dopo un breve tempo di raffreddamento, preparate il fondo dello stampo. Per farlo, versate un po' di copertura di cioccolato temperata su carta da forno e stendetela fino allo spessore desiderato. Appoggiatevi sopra lo stampo e riponete l'intero stampo in frigorifero. Assicuratevi di utilizzare una base stabile come un vassoio per torte e di pulire bene il fondo dello stampo prima di posizionarlo sul fondo. Lasciate raffreddare lo stampo in frigorifero per circa 15 minuti, quindi staccate con cautela il fondo e i morsetti. Lasciate raffreddare ancora per circa 15 minuti e poi sformate con delicatezza. I tempi possono variare a seconda della forma e della temperatura del frigorifero. Infine la figura di cioccolato può essere confezionata in modo elegante. Con questo stampo professionale per cioccolato Lama potete realizzare facilmente voi stessi delle figure di cioccolato. La vostra famiglia e i vostri amici ne saranno certamente entusiasti.