Moule à barres de chocolat Choco, 8 barres

Moule à barres de chocolat Choco, 8 barres

Ce moule robuste en polycarbonate vous permet de mouler huit barres de belle forme avec une inscription marquante - au choix, pleines ou creuses avec garniture. Le moule à barres chocolatées Choco, 8 pièces, convient parfaitement pour les fourrages aux noisettes ou au gianduja ainsi que pour les garnitures telles que les fruits lyophilisés ou les noix entières. Pour quoi ce moule est-il adapté ? Pour les gâteaux finement travaillés avec une surface lisse et des bords nets - idéal pour offrir ou pour la vente. Comment l'utiliser ? Rincez le moule à l'eau tiède et avec un produit vaisselle doux, sans lessive ni rince-éclat, puis rincez et séchez soigneusement. Ne touchez ensuite plus les creux et polissez-les avec du coton non pelucheux. Utilisez une couverture de qualité tempérée ; tempérez dans l'appareil ou au bain-marie et évitez tout contact avec l'eau. Badigeonnez le moule, remplissez de couverture, raclez l'excédent et tapotez pour éliminer les bulles d'air. Pour les massifs, refroidissez brièvement ; pour les corps creux, videz le moule au-dessus d'un bol, construisez l'épaisseur de la paroi, nettoyez la surface et laissez refroidir pendant environ 10 minutes. Remplir de ganache ou de crème jusqu'à environ 4 mm du bord, laisser prendre la garniture pendant environ 30 minutes à température ambiante et fermer avec de la couverture. Laissez ensuite refroidir pendant environ 20 minutes. Pour le démoulage, tordre légèrement le moule et le retourner rapidement ; si nécessaire, tapoter légèrement ou laisser refroidir à nouveau. Le moule à barres Choco, 8 pièces, permet de décorer les barres à volonté, par exemple avec des perles, des noix, des fleurs séchées ou un peu de beurre de cacao coloré.