Stampo per tavolette di cioccolato Choco, 8 barrette

Stampo per tavolette di cioccolato Choco, 8 tavolette

Con questo robusto stampo in policarbonato è possibile realizzare otto tavolette di forma splendida con scritte di grande effetto, sia solide che cave con un ripieno. Lo stampo per tavolette di cioccolato Choco, composto da 8 parti, è ideale per ripieni alla nocciola o al gianduia e per inserti come frutta liofilizzata o noci intere. Per cosa è adatto lo stampo? Per prodotti finemente rifiniti con una superficie liscia e un bordo pulito, ideali per essere regalati o venduti. Come si usa? Sciacquare lo stampo con acqua tiepida e un detergente delicato senza soda o brillantante, risciacquare e asciugare accuratamente. Quindi non toccare le cavità e lucidarle con un batuffolo di cotone privo di lanugine. Utilizzare couverture di alta qualità e temperate; temperare nell'apparecchio o a bagnomaria ed evitare qualsiasi contatto con l'acqua. Spazzolare lo stampo, riempire con la copertura, spazzolare via l'eccesso e picchiettare per eliminare le bolle d'aria. Raffreddare brevemente per gli stampi solidi; per gli stampi cavi, svuotare lo stampo su una ciotola, costruire lo spessore della parete, pulire la superficie e raffreddare per circa 10 minuti. Riempire con ganache o crema fino a circa 4 mm sotto il bordo, lasciare rapprendere a temperatura ambiente per circa 30 minuti e sigillare con la couverture. Raffreddare quindi per circa 20 minuti. Per sformare, girare leggermente lo stampo e sformarlo rapidamente; se necessario, picchiettare leggermente o raffreddare di nuovo. Con lo stampo per barrette di cioccolato Choco, 8 pezzi, si possono decorare a piacere, ad esempio con perle, noci, fiori secchi o un po' di burro di cacao colorato.