Magnetic Mould Moule à pralines rectangulaire pour 15 pralines

Magnetic Mould Moule à pralines rectangulaire pour 15 pralines

Ce moule professionnel en polycarbonate permet d'obtenir des corps creux de pralines à parois fines et régulières, avec un brillant propre. Le moule à pralines Magnetic Mould vous permet de travailler efficacement et d'obtenir des résultats reproductibles, que ce soit pour de petites séries ou des boîtes cadeaux. Pour quoi convient-il ? Pour les chocolats rectangulaires avec feuilles de transfert, lorsqu'une finition précise et un maintien sûr de la feuille sont nécessaires. Comment l'utiliser ? Concassez votre couverture, faites fondre les deux tiers au bain-marie à feu doux, incorporez le reste de la couverture et tempérez la masse. Détachez le fond, tendez une feuille de chocolat entre le moule et le fond - les aimants se fixent de manière fiable. Remplissez le moule de chocolat liquide, tapotez légèrement le moule, versez l'excédent, laissez la coquille se serrer, remplissez selon vos souhaits et fermez avec du chocolat. Placez ensuite le tout au frais. Le moule est un choix robuste pour la confiserie amateur ambitieuse et les applications professionnelles.