Tapis de bordures en silicone Vagues

Tapis de bordures en silicone Vagues

Le motif ondulé discret se combine facilement et crée une bordure élégante et sobre sur les gâteaux et les tartes. Pour quoi ce motif est-il adapté ? Pour toutes sortes de créations, qu'elles soient élaborées, simples ou grandes, et pour presque toutes les décorations. Comment l'utiliser ? Appliquez uniformément une masse de sucre appropriée (pâte à décor dentelle en 11 couleurs ou alternativement Cake Lace, Tricot, Magic Decor ou Sugarveil) et lissez-la avec une corne métallique ou une spatule angulaire. Veillez à ne pas laisser d'espaces vides et remettez l'excédent de pâte dans le gobelet. Faites cuire l'ensemble de la natte pendant 15 minutes à une température de 80 à 100 degrés et vérifiez sur les bords si la pâte solidifiée se détache ; si ce n'est pas le cas, laissez-la au four pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Détachez complètement la bordure séchée et utilisez-la directement. Les motifs restent longtemps souples et mobiles, peuvent être préproduits quelques jours et conservés jusqu'à deux mois dans un emballage hermétique. Avec le temps, ils deviennent cassants. Pour les utiliser sur des gâteaux, placez ou collez les décorations sur le bord. Utilisez de la colle alimentaire sur du fondant, du Massa Ticino ou du chocolat ; sur du Royal Icing, du Mirror Glaze ou du chocolat encore mou, une légère pression suffit. Les supports contenant beaucoup d'humidité, comme la crème fouettée, ne conviennent pas. Pour obtenir des effets particuliers, il est possible de vaporiser légèrement la bordure terminée à l'aide d'un aérographe, ce qui permet de créer de nouvelles teintes ou de doux dégradés de couleurs. Le tapis de bordure en silicone permet d'obtenir des résultats simples et propres. Avec le tapis à bordure en silicone, la noble bordure est réussie en un tour de main.