Tappetino in silicone per bordure Onde

Tappetino in silicone per bordure Wellengang

Il discreto motivo a onde si combina facilmente e crea una bordura elegante e sobria per torte e pasticcini. A cosa serve questo motivo? Per creazioni di ogni tipo, elaborate o semplici, grandi o piccole, e per quasi ogni decorazione. Come si usa? Stendete uniformemente una massa zuccherina adatta (Spitzen Dekor Paste in 11 colori, oppure in alternativa Cake Lace, Tricot, Magic Decor o Sugarveil) e livellatela con una spatola a gomito o un corno metallico. Fate attenzione a non lasciare spazi vuoti e rimettete la pasta in eccesso nel contenitore. Cuocete l'intero tappetino per 15 minuti a 80-100 gradi e verificate sul bordo se la massa indurita si stacca; in caso contrario, lasciatela in forno altri 3-5 minuti. Staccate completamente la bordura essiccata e utilizzatela subito. I motivi rimangono morbidi e flessibili a lungo, possono essere preparati con qualche giorno di anticipo e conservati in contenitori ermetici fino a due mesi. Col tempo diventano fragili. Per applicarle sulle torte, adagiate o incollate le decorazioni sul bordo. Usate colla alimentare su fondant, Massa Ticino o cioccolato; su Royal Icing, Mirror Glaze o cioccolato ancora morbido è sufficiente una leggera pressione. Non è adatto su superfici molto umide come la panna montata. Per effetti speciali, la bordura finita può essere leggermente spruzzata con un aerografo, creando nuove tonalità o sfumature delicate. Il tappetino in silicone per bordure permette risultati semplici e precisi. Con il tappetino in silicone la bordura elegante è pronta in un attimo.