Cercle à pâtisserie Ø 24 cm, hauteur 6 cm, Städter

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Cercle à tarte 24 cm Ø, hauteur 6 cm

Ce cercle permet de réaliser des fonds de tarte raffinés et des biscuits aérés au four, ainsi que de superposer et de refroidir les tartes. Le cercle à tarte convient pour le four, le réfrigérateur et le congélateur et peut être facilement nettoyé au lave-vaisselle après utilisation. À quoi sert-il ? Pour la cuisson des fonds de biscuits, pour la superposition stable de garnitures ainsi que pour la réfrigération ou la congélation. Comment l'utiliser ? Placez le cercle sur une plaque plane avec du papier sulfurisé (idéalement sur une plaque perforée) et remplissez la pâte à biscuit. Notez qu'il gonfle à la cuisson, il ne faut donc pas remplir complètement le cercle. Comme le cercle n'a pas de fond, la chaleur atteint la pâte de manière uniforme ; laissez refroidir le fond, détachez-le avec un couteau et découpez des tranches régulières avec un coupe-tarte ou une scie à tarte. Le cercle à tarte vous permet également d'éviter que les ingrédients épais comme le caramel ou la gelée à tarte ne coulent. Pour les couches, il est recommandé de poser un petit fond en carton (1 à 2 cm plus petit) sur un fond de tarte plus grand ; placez un fond de biscuit ou de croustillant, ajoutez la garniture et placez la tarte avec la bande d'insert à tarte au réfrigérateur ou au congélateur pour qu'elle durcisse ; l'anneau peut ensuite être facilement retiré et réutilisé.