Sirop de vanille de Monin, 250 ml

Sirop de vanille de Monin, 250 ml

Un arôme de vanille fin, qui n'a rien d'artificiel, rehausse en un clin d'œil le café, les boissons et les desserts. Pour quoi convient-il ? Pour les spécialités de café comme le cappuccino, les boissons mixtes et la pâtisserie : avec un peu de sirop, il est possible d'aromatiser des gâteaux entiers ou d'imbiber discrètement des biscuits. Avec du sirop de vanille, vous réussirez par exemple un gâteau à la vanille et un cappuccino à la vanille. Pour la tarte, préparez un sirop avec 70 g de sucre et 30 g d'eau, battez 60 g de jaunes d'œufs et 50 g d'œufs entiers, versez le sirop de sucre et remuez jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Ramollir quatre feuilles de gélatine, les faire fondre et les mélanger à la masse d'œufs avec 40 g de sirop et 30 g de sucre en poudre, puis incorporer 600 g de crème entière fouettée. Remplir avec 150 g de baies, imbiber le biscuit en plus si on le souhaite, lisser et mettre au frais pendant au moins 4 heures. Comment l'utiliser ? Pour un cappuccino à la vanille, mélangez 30 g de sirop avec 1 espresso et 150 g de lait. Avec le sirop de vanille, vous disposez d'une base polyvalente pour le plaisir dans le café, les boissons et la pâtisserie.