Gaufrage pour fondant - cercles

Gaufrage pour fondant - cercles

Si vous souhaitez améliorer l'aspect visuel de vos gâteaux ou cupcakes, un gaufrage de fondant est une solution simple et efficace. En appuyant légèrement sur le fondant ou le massepain, on obtient un motif régulier que l'on peut décorer à volonté avec des couleurs, du glaçage royal ou des perles. Utilisation : utilisez du fondant, du massepain, de la pâte à modeler ou à fleurs ou du chocolat à modeler et pétrissez bien la masse. Étalez la pâte de manière régulière, sur une épaisseur d'environ 3 mm pour les cupcakes et de 4 à 5 mm pour les gâteaux. Saupoudrez légèrement le gaufrier d'amidon de boulangerie et enfoncez-le délicatement dans la masse. Pour les grandes surfaces, placez-le plusieurs fois afin que le motif se poursuive de manière régulière. Pour les grands gâteaux, le gaufrage peut être effectué directement sur le gâteau, les petites décorations peuvent être structurées au préalable. Ensuite, la surface gaufrée peut être affinée individuellement, par exemple avec de fines lignes, des accents de couleur ou de petits détails décoratifs.