Anis vert, 50 g

Anis vert, 50 g

L'anis vert, de la famille des ombellifères, séduit par son arôme frais et sucré et confère de la finesse aux plats sucrés et salés. Pour quoi convient-il ? Pour les biscuits à l'anis, le pain d'épices et le Tirggel, pour les desserts tels que la crème brûlée, la panna cotta ou le riz au lait ainsi que pour le poisson tendre accompagné de pommes de terre. Comment l'utiliser ? Pousser brièvement les graines entières, les faire cuire dans la pâte, les ajouter à la cuisson des confitures et des chutneys ou les faire infuser en thé aromatique. L'anis vert offre un profil olfactif à la fois puissant et subtil ; en bouche, les notes sont douces, sucrées et rafraîchissantes. Botaniquement, Pimpinella anisum appartient à la famille des Apiacées et n'est pas identique à l'anis étoilé. Les graines de la marque Terre Exotique sont polyvalentes en cuisine et apportent des notes anisées harmonieuses à vos recettes. Avec l'anis vert, vous affinez le pain, les petits gâteaux et les pâtisseries avec autant de talent que les confitures, les chutneys et les infusions.