Pâte aromatique à la pistache, 100g

Pâte aromatique à la pistache, 100g

Pâte aromatique pistache, 100 g Pour une délicieuse tarte, une crème fraîche ou une crème au beurre fine, il faut toujours utiliser un arôme de qualité. Au lieu d'un goût chimique et artificiel, vous obtenez avec cette pâte aromatique un arôme discret et authentique pour les masses les plus diverses. La pâte peut également être cuite au four sans problème. Vous donnerez ainsi un goût délicieux non seulement aux crèmes et aux sauces, mais aussi à la pâte à gâteau et aux fourrages cuits au four. Pâte aromatique - utilisation Les pâtes aromatiques présentent de nombreux avantages. Grâce à leur consistance, elles peuvent être réparties uniformément dans différentes masses sans que celles-ci ne deviennent plus liquides. Avec son goût intense et authentique, il suffit de peu de pâte aromatique pour aromatiser, par exemple, une crème au beurre fine pour macarons ou une pâte à gâteau entière.Cette délicieuse pâte n'est ni sucrée ni colorée et restitue au mieux le goût délicat de la pistache. Elle colore et parfume les pâtisseries : macarons, glaces, chantilly en siphon, financiers, madeleines, tartes aux abricots, fraises, gâteaux de Noël, yaourts maison, etc. Elle peut également être utilisée comme base de sauces, comme dans le roulé réunionnais à la pistache ou dans les farces de volaille. Cette pâte est obtenue par un broyage minutieux de pistaches séchées et non grillées. La pistache est un fruit séché du pistachier. Commencez par préparer la pâte souhaitée. Il peut s'agir par exemple d'une crème à la vanille, d'une crème au beurre, d'un nappage ou d'une sauce, d'une pâte à gâteau ou à cupcake, d'une masse glacée ou même d'une ganache au chocolat. Ajoutez alors 20 à 25 g de pâte aromatique pour 500 g de masse et mélangez bien. Goûtez ensuite un peu et ajoutez-en un peu plus, selon votre goût. Pour les pâtes ou les farces qui sont ensuite cuites à plus de 200 degrés, il faut utiliser suffisamment de pâte, car la masse perd légèrement de son goût à cause de la chaleur. Avec cette pâte aromatique, vous créez par exemple de délicieux macarons à la coque aromatisée, fourrés de crème au beurre ou de ganache. Elle permet également de réaliser de délicieuses tartes, des gâteaux à l'arôme frais, des glaces exceptionnelles et des tartes raffinées à votre goût préféré.