Douille en étoile en acier inoxydable 11 mm

Douille en étoile en acier inoxydable 11 mm

La douille étoilée en acier inoxydable 11 mm vous permet de dresser des pois décoratifs, des rosaces élégantes et des toppings aériens au profil dentelé. La taille moyenne est polyvalente et fait partie de tout atelier de pâtisserie bien équipé. La douille convient pour les nappages de cupcakes, les bords de tartes, les décorations de pain d'épices, les tartelettes et les petites pâtisseries. Les masses typiques sont la crème au beurre, la crème fouettée, la crème au chocolat, les toppings au fromage frais et les masses meringuées. Elle permet également de travailler proprement le glaçage royal pour les mouchoirs décoratifs. Pour l'utiliser, coupez la pointe de la poche à douille jetable de manière à ce que la partie avant de la douille dépasse, mais que la douille ne glisse pas. Vous travaillerez plus élégamment avec un adaptateur de douille : placez la partie intérieure dans la poche à douille, vissez la douille de l'extérieur, vous pourrez ainsi changer de douille même si la poche est remplie. Vissez la poche juste derrière la douille et poussez-la légèrement dans l'ouverture, vous éviterez ainsi que la masse ne s'échappe par l'avant lors du remplissage. Pour un remplissage propre, placez la poche rabattue en haut dans un support de poche à douille ou dans un gobelet gradué haut. Pour obtenir des résultats uniformes, faites attention à la consistance. La crème au beurre doit être lisse et à température ambiante, sinon elle se déchire lors du pressage. La crème doit être battue jusqu'à obtenir une consistance moyenne et être conservée au frais, les toppings au fromage frais aiment également le froid. Ne remplissez jamais la poche à douille à plus de la moitié, sinon elle sera difficile à contrôler. Trois mouvements de base couvrent la plupart des utilisations. Pour les tampons décoratifs, l'embout est vertical, une courte pression suffit, puis retirez-le sans pression. Pour les nappages, vous dressez en spirale, soit de l'extérieur vers l'intérieur, soit de bas en haut. Pour les bords, tenez la douille en biais et déposez des taches se chevauchant légèrement, bord à bord. Rincez la douille à l'eau chaude immédiatement après utilisation, avant que les restes ne sèchent. Pour les bords et les zones intérieures, il existe des brosses à douille coniques de forme spéciale. La douille est en acier inoxydable et peut être lavée au lave-vaisselle.