Colorant en poudre pour chocolat Orange, 5g

Colorant en poudre pour chocolat Orange, 5g

Le colorant en poudre pour chocolat orange, soluble dans les graisses, est très coloré et idéal pour colorer le chocolat blanc, la couverture blanche, le beurre de cacao, la crème au beurre et la ganache blanche. Une petite quantité suffit déjà pour colorer uniformément les masses grasses. Plus vous utilisez de poudre, plus la couleur sera intense. Pour obtenir un résultat particulièrement uniforme, il est recommandé de ne mélanger d'abord qu'une petite quantité de la masse avec un peu de poudre. Pour ce faire, versez un peu de chocolat blanc, de couverture blanche, de beurre de cacao, de crème au beurre ou de ganache blanche dans un récipient et ajoutez-y une petite quantité de colorant en poudre. Mélangez le tout brièvement avec un pinceau, un racloir en caoutchouc ou un mixeur plongeant. Ensuite, vous pouvez ajouter plus de poudre ou plus de masse si nécessaire, jusqu'à ce que l'intensité de couleur souhaitée soit atteinte. Si la poudre est versée directement dans une grande quantité de couverture blanche tempérée, de petits points de couleur peuvent subsister. Dans ce cas, un mixeur-plongeur est utile pour que la couleur se répartisse plus uniformément. Avec ce colorant en poudre liposoluble, vous colorez le chocolat et d'autres masses grasses de manière simple, ciblée et uniforme.