Fourrage aux amandes, 200 g

Fourrage aux amandes, 200 g

À quoi convient-elle ? Pour aromatiser la crème au beurre, les garnitures de gâteaux, les desserts, les glaces, les ganaches, les fonds croustillants ou la crème à la vanille et également comme pâte à tartiner. Comment l'utiliser ? Remplissez des boules creuses ou des coques de pralinés de fourrage aux noisettes à l'aide d'une poche à douille, fermez avec de la couverture tempérée et décorez selon vos envies avec des décorations en poudre, des vermicelles ou des flocons de noix de coco. Pour une ganache aux amandes plus douce, mélangez la crème avec un peu de ganache au chocolat. Les crèmes pour éclairs (p. ex. mousse à la vanille ou au chocolat), la crème au beurre pour macarons ou les garnitures de gâteaux à base de crème à la vanille, de yaourt ou de fromage blanc peuvent également être affinées en un tour de main. Une masse de base de glace obtient un profil d'amande fin avec un peu de crème ; en option, vous affinez avec de l'amaretto ou du croquant aux amandes juste avant la fin du temps de congélation. La crème d'amande peut être utilisée pure ou mélangée à de la ganache et aux crèmes les plus diverses. Que ce soit pour des pralines, des éclairs, des macarons ou des gâteaux : avec cette crème, le dessert prend un délicieux goût d'amande en un tour de main.