Gaufrier à grille pour fondant

Gaufrier à grille pour fondant

Donnez aux gâteaux, cupcakes et petites décorations un motif de grille régulier en un tour de main. Avec le gaufrier à fondant, vous gaufrez proprement et de manière contrôlée le massepain, la pâte à modeler ou à fleurs ainsi que le chocolat à modeler. Pour quoi convient-il ? Le mieux est d'utiliser du fondant en rouleau ou un mélange de chocolat à modeler, mais aussi, selon le projet, de la pâte à modeler ou de la pâte à fleurs. Comment l'utiliser ? Pétrissez bien la masse et étalez-la uniformément : pour les cupcakes, environ 3 mm, pour les nappages de gâteaux, 4-5 mm. Pour éviter que le motif ne se déforme, vous pouvez gaufrer les plus grands revêtements d'abord sur le gâteau ; décorez les petites décorations avant de les poser. Trempez brièvement le gaufrier dans l'amidon de boulangerie et enlevez l'excédent d'amidon en tapotant. Enfoncez-le doucement dans la masse étalée ; selon l'épaisseur, vous gaufrez plus ou moins fortement. Pour les grandes surfaces, replacez le gaufrier avec précision afin que le motif se poursuive de manière régulière. Entre-temps, plongez à nouveau le gaufrage dans de l'amidon de boulangerie pour éviter qu'il ne colle. Le gaufrage terminé peut être décoré selon vos souhaits : tracez des lignes très fines avec un crayon alimentaire, un peu de peinture en poudre mélangée ou du Royal Icing. De petites perles ou des points de couleur aux coins et aux transitions apportent des accents supplémentaires.