Moule à tablettes de chocolat Cadre

Moule à tablettes de chocolat Cadre

Avec le moule à tablettes de chocolat Cadre, vous pouvez facilement mouler vous-même de délicieuses tablettes de chocolat. Le moule est idéal pour les tablettes fourrées et non fourrées, avec un bel aspect professionnel. Le moule est fabriqué en plastique solide et adapté au contact alimentaire. Votre tablette de chocolat aura ainsi une belle forme et une surface propre. Avant la première utilisation, nettoyez le moule à l'eau tiède et avec un produit vaisselle doux. Rincez-le bien et séchez-le complètement. Polissez ensuite le moule avec du coton non pelucheux ou avec un chiffon très fin. Si vous souhaitez décorer votre tablette de chocolat en couleur, vous pouvez peindre le moule avant de le mouler avec des couleurs au beurre de cacao ou avec un peu de couverture tempérée. Laissez la décoration prendre un peu de temps avant de continuer. Pour les tablettes fourrées, remplissez d'abord entièrement le moule avec de la couverture bien tempérée. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail afin que les bulles d'air puissent s'échapper. Versez l'excédent de couverture de manière à obtenir une belle coque et placez le moule au réfrigérateur pendant environ 5 minutes pour que la coque se solidifie. Vous pouvez ensuite verser la garniture déjà refroidie. Veillez à ce que la garniture ne soit plus chaude, sinon la coque fondra et la tablette collera dans le moule. Pour réaliser le fond, remplissez-le de couverture tempérée et tirez dessus proprement avec une spatule. La tablette terminée doit ensuite impérativement être refroidie au réfrigérateur. Le temps de refroidissement est d'environ 30 minutes, afin que la tablette puisse refroidir complètement. Ce n'est que lorsque la tablette se détache proprement du moule qu'elle doit être démoulée. Bien entendu, tous les moules peuvent également être utilisés pour des tablettes non fourrées. Pour cela, vous pouvez mélanger directement la couverture tempérée avec les ingrédients souhaités tels que les noix, le croustillant, les fruits secs ou les épices et la verser dans le moule. Tapotez légèrement le moule pour que le chocolat se répartisse uniformément et que les bulles d'air puissent s'échapper. Ici aussi, la tablette terminée doit ensuite impérativement être refroidie pendant environ 30 minutes au réfrigérateur. Les erreurs typiques lors de la fabrication sont une couverture mal tempérée, un fourrage trop chaud, des moules pas assez polis ou des bulles d'air dans le moule. De même, un fond mal raclé ou des ingrédients mal répartis donnent souvent des résultats peu soignés. Si vous prenez une couverture correctement tempérée, préparez bien le moule et laissez la tablette refroidir complètement, vous obtiendrez à coup sûr de beaux résultats brillants. Avec ce moule à tablettes de chocolat, vous réussirez très facilement des tablettes de chocolat faites maison avec une belle forme et une finition propre. Avec un peu de pratique, vous pourrez ainsi réaliser facilement des tablettes de chocolat créatives, fourrées ou non, qui raviront votre famille, vos amis ou vos clients.