Präsent für die Lehrerin/Lehrer

Schneid 125 g Butter in kleine Stücke und lass sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur weich werden. Gib die weiche Butter mit 75 g Puderzucker in die Rührschüssel.

Verrühr alles mit dem Flachrührer zu einer cremigen Masse. Verquirl 1 Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel und gib die Hälfte (25 g) zur Masse. Die andere Hälfte brauchst Du nicht: In einer geschlossenen Box hält sie sich etwa 2 Tage im Kühlschrank.

Gib 1 Prise Salz und 1 TL Vanillearoma dazu und verrühr alles nochmals. Für kleine Mengen sind Messlöffel sehr praktisch, damit misst Du genau ab.

Wenn alles gut verrührt ist, kommen 225 g Mehl dazu. Misch 30 Sekunden auf Stufe 1. Knete den Teig nicht zu lange: Je länger Du mischst, desto mehr Gluten entwickelt sich, und die Kekse gehen beim Backen auf.

Knete den Teig von Hand fertig, bei Bedarf mit Hilfe eines Teighorns. Sobald er sich zu einer Kugel formen lässt, ist er bereit.

Leg den Teig auf Backpapier und ein zweites Blatt darüber, so klebt er beim Ausrollen nicht. Roll ihn mit einem grossen Ausrollstab und 3 mm dicken Teigstäben aus. Leg den Teig dann auf ein Lochblech und stell ihn für 15 Minuten in den Tiefkühler.

Für einen gleichmässigen Schnitt brauchst Du eine Schablone in Tafelform. Leg sie auf den Teig und schneid mit einem kleinen Messer rundherum. Wie bei einem Spitzbuben besteht der Keks aus einem ganzen Teil (der Platte) und einem offenen Teil (dem Rahmen).

Leg eine Lochmatte auf ein Lochblech, so backt der Teig gleichmässig. Setz die 2 ausgeschnittenen Kekse darauf und stell sie für 15 Minuten in den Tiefkühler. Heiz in der Zwischenzeit den Backofen auf 135 °C Umluft vor.

Aus dem restlichen Teig kannst Du kleine Kekse ausstechen und gleich mitbacken, zum Beispiel fürs Zvieri.

Back die Kekse in der Ofenmitte 40 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie danach abkühlen und dreh sie um: Die Seite, die auf der Matte lag, ist die Vorderseite.

Für schöne, gerade Kanten hilfst Du mit einer feinen Reibe etwas nach. Nimm Dir dabei Zeit, damit der Keks nicht zerbricht.

Je nachdem, ob das Geschenk für eine Lehrerin oder einen Lehrer ist, kannst Du die Deko anpassen. Lass Deiner Fantasie und der der Kinder freien Lauf! Praktisch sind Bäckerstärke, ein Streuer und ein kleiner Ausrollstab.

Bestreu die Arbeitsfläche ganz leicht mit Bäckerstärke, damit der Fondant nicht klebt. Weniger ist mehr: Zu viel Stärke trocknet den Fondant aus. Knete den rosa und den violetten Fondant kurz durch und roll beide mit den Führungsringen (1,5 mm) gleichmässig aus.

Stich mit dem kleinsten Fahnen-Ausstecher Wimpel in Pastellrosa und in Violett aus.

Roll den Fondant nochmals aus und stich die Schmetterlinge in den gleichen Farben aus. Der Ausstecher mit Auswerfer ist sehr praktisch: Der Schmetterling löst sich leicht und bekommt gleich eine Struktur.

Halt den Ausstecher unten fest, nicht am Stössel, und stich mit einer kleinen Hin- und Herbewegung aus. Drück danach leicht auf den Stössel, damit sich die Struktur abdrückt. Heb den Ausstecher etwas an und drück erneut, damit der Schmetterling herausfällt.

Leg die Schmetterlinge mit der Struktur nach unten an den Rand einer Schüssel und lass sie mindestens 1 Stunde trocknen. Noch besser bereitest Du sie einen Tag oder länger im Voraus vor: Dann sind sie stabiler und lassen sich leichter bewegen.

Bestreu die Arbeitsfläche wieder dünn mit Bäckerstärke und roll den weissen Fondant aus. Stich mit dem Präge-Ausstecher-Set Buchstaben und Zahlen Dein Wort aus, zum Beispiel «Danke» oder «Schöne Ferien». Das Ausstechen funktioniert genau wie bei den Schmetterlingen.

Für einen Lehrer schlagen wir einen Schnurrbart aus schwarzem Marzipan vor. Form zwei gleich grosse Kugeln und daraus je einen Tropfen. Leg die beiden Tropfen mit dem dicken Ende aneinander, drück sie leicht flach und form so den Schnurrbart.

Jetzt kommt die eigentliche Tafel. Bestäub die Arbeitsfläche ganz leicht mit Bäckerstärke, nur die Fläche, nicht das Marzipan, sonst gibt es weisse Spuren. Entstehen trotzdem welche, entfernst Du sie sofort mit einem grossen, weichen Pinsel und rollst nicht weiter, damit sich das Pulver nicht einarbeitet.

Leg 1,5-mm-Ausrollhilfen auf beide Seiten der halben Packung schwarzes Marzipan und roll ein Rechteck von mindestens 20 x 15 cm aus. Etwas zu gross ist kein Problem, der Überschuss wird abgeschnitten.

Leg das schwarze Marzipan auf die ganze Keksplatte und schneid das überschüssige Marzipan mit einem Messer ab.

Zum Aufkleben des Rahmens nimmst Du einen Schokoladenstift, eine dunkle Farbe ist am besten. Stell den Stift 2 Minuten in einen Krug mit kochendem Wasser, damit die Schokolade schmilzt. Öffne ihn und gib etwas Schokolade auf die vier Ecken des Rahmens (auf der Unterseite und auf der Oberseite). Stell den verschlossenen Stift danach zurück ins heisse Wasser, damit er für die Deko flüssig bleibt.

Leg den offenen Keksrahmen auf das Marzipan. Alles, was aufs Marzipan geklebt wird, befestigst Du mit Lebensmittelkleber und Pinsel. Für die Deko auf dem Keksrahmen nimmst Du den Schokoladenstift: Der Keks saugt den Lebensmittelkleber auf, deshalb hält er dort nicht.

Jetzt darfst Du die Schultafel ganz nach Deinem Geschmack dekorieren: Wimpel, Buchstaben, Schmetterlinge, Schnurrbart, Zuckerblumen und weitere Zuckerdeko. Für den Transport legst Du die Schultafel am besten auf eine Platte und in eine Schachtel.

Teil Deine Schultafel doch mit uns auf Social Media, wir freuen uns!