Dessertcremes

PDF Rezept :o)

Hallo Feinschmecker!

Dessertcremes gehören zu meinen unverzichtbaren kleinen Leckereien, ich liebe sie! :-)

Ich hatte Lust, ein selbstgemachtes Rezept auszuprobieren. Sie sind nicht nur deutlich weniger süss als die im Handel erhältlichen, sondern schmecken selbst gemacht deutlich besser.

Ich schlage dir zwei verschiedene Versionen vor: eine mit Schokolade und die andere mit Vanille. Traditionelle Geschmacksrichtungen, aber sehr lecker ;-)

Und los geht's!

Für dieses Rezept habe ich Gläser von 150ml verwendet. 

Um 6 Schokoladen- und 6 Vanille-Dessertcremes herzustellen, benötigst du :

Schokoladen-Dessertcremes

- 600g Milch

- 150g Vollrahm

- 45g Maisstärke

- 150g Milchschokolade

Vanille-Dessertcremes

- 600g Milch

- 150g Vollrahm

- 75g Zucker

- 45g Maisstärke

- 3 TL Vanillepaste

Zum Einstieg hier die Schokoladenversion.

Schokoladen-Dessertcremes

Giesse 600g Milch und 150g Vollrahm in einen Topf.

Füge 45g Maisstärke hinzu und rühre um. Erhitze das Ganze bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen. 

Sobald die Mischung zu blubbern beginnt, koche sie unter ständigem Rühren noch 1 Minute weiter.

Nimm den Topf vom Herd und füge 150g Milchschokolade hinzu. 

Rühre gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, giesse die Creme in 6 Gläser von ca. 150 ml. 

Stelle die Gläser für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie geniessen kannst.

Wir wenden uns nun der Vanillevariante zu.

Vanille-Dessertcremes

Gib 600g Milch und 150g Vollrahm in einen Topf. 

Füge 75g Zucker und 45g Maisstärke hinzu.

Verwende für dieses Rezept Vanillepaste, die für diese Zubereitungsart super ist.

Um die Vanillepaste genau hinzuzufügen, nimm die Messlöffel zur Hilfe. Füge 3 TL hinzu. 

Dann erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen. 

Sobald die Mischung zu blubbern beginnt, koche sie unter ständigem Rühren noch 1 Minute weiter.

Nimm die Creme vom Herd und rühre während 1 Minute lang gut um. Das verhindert, dass die Mischung am Boden des Topfes weiterkocht. 

Fülle die Creme in 6 Gläser von je ca. 150 ml um. 

Stelle die Gläser für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank, bevor du sie geniessen kannst.

Und schon hast du ultraleckere Dessertcremes. 

Sie bewahren sich etwa vier Tage im Kühlschrank auf.

Ich empfehle dir, die Gläser mit Klarsichtfolie abzudecken, damit sie keine Gerüche aus dem Kühlschrank aufnehmen.

Ich hoffe, dieses Rezept wird dir gefallen ;-)

Ich wünsche dir einen schönen Tag, lieber Feinschmecker!

Sophie

P.S.: Alle verwendeten Materialien findest du am Ende des Rezepts.