Anelli e cerchi per torte

Un anello per torte è la base per torte mousse, entremets, cheesecake e dessert: si versa il composto, si lascia rassodare in frigorifero e si sfila l’anello. Da Cakelicious trovate anelli per torte e cornici da forno in molte misure e forme – rotondi, a cuore, quadrati, rettangolari o ovali, fissi o regolabili. La maggior parte è in metallo, in particolare in acciaio inox. Che si tratti di cerchi in acciaio per torte, di anelli monoporzione o di una cornice rettangolare, qui c’è il modello giusto.

Quale anello per quale torta?

• Una forma per molte misure: Anelli e cornici regolabili – anelli rotondi e cornici rettangolari di cui si regola la grandezza.
• Torte classiche con diametro fisso: Anelli per torte rotondi.
• Crostate e quiche: gli anelli microforati per una pasta cotta in modo uniforme si trovano in Anello per crostata.
• Porzioni singole: Anelli monoporzione.
• Per le occasioni speciali, come la festa della mamma: Anelli a cuore.
• Entremets quadrati o rettangolari: Anelli quadrati e rettangolari.
• Forme originali come ovale, goccia o triangolo: Anelli ovali e forme speciali.
• Torte a forma di numero: Numero Stampi per torte.

Anelli alti: gli anelli fissi arrivano a circa 6 cm di altezza. Gli anelli alti fino a 20 cm esistono in versione regolabile → Anelli e cornici regolabili. Lì trovate l’anello per torta regolabile e la cornice regolabile in varie misure.

Consiglio: la striscia di acetato (rodoide) per il bordo accompagna quasi sempre l’anello. Posta all’interno, aiuta a staccare la mousse in modo pulito e lascia i bordi lisci: Pellicola di acetato. Per le crostate date un’occhiata anche a Accessori per crostate.

Domande frequenti

Che differenza c’è tra anello, cornice e tortiera a cerniera?

L’anello per torte è un cerchio di metallo rotondo, senza fondo. La cornice è di solito quadrata o rettangolare, anch’essa senza fondo e spesso regolabile. La tortiera a cerniera ha invece un fondo fisso e una chiusura a scatto. Anello e cornice si appoggiano su un piatto, su carta forno o su un tappetino da forno.

A cosa servono gli anelli forati per crostate?

I fori lasciano uscire il vapore durante la cottura: la pasta risulta più uniforme e friabile. Tutti gli anelli per crostate si trovano in Anello per crostata.

Anello regolabile o fisso: quale scegliere?

Un anello regolabile sostituisce più misure e consente torte alte fino a 20 cm. Gli anelli fissi vanno bene se si prepara sempre la stessa misura o se servono più anelli della stessa serie. Diametro e altezza sono indicati su ogni scheda prodotto.

Anelli per torte per forma e uso

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