Tagliabiscotti tartaruga d'acqua

Tagliabiscotti tartaruga d'acqua

Il tagliabiscotti tartaruga d'acqua è perfetto per diversi tipi di pasta, fondant e marzapane. Il tagliabiscotti ha un diametro di 7 cm ed è dotato di una goffratura interna. Ciò significa che i biscotti ottengono già i contorni necessari durante il taglio, il che semplifica notevolmente la decorazione successiva. Prima dell'uso, spolverare il piano di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti con farina. In questo modo si evita che la pasta si strappi durante la lavorazione. Per una pasta stabile, si consiglia di usare burro freddo, poiché mantiene la pasta compatta. Mettete la pasta in frigorifero per qualche minuto non appena vi accorgete che diventa troppo appiccicosa o troppo calda. Una pasta stesa sottile diventerà croccante dopo la cottura. Se la preferite più morbida, potete lasciare i biscotti spessi 0,5 cm. Consigliamo questo spessore perché la goffratura rimane ben visibile dopo la cottura. Ritagliate ora i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, quindi cuoceteli nel forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Una volta cotti e raffreddati, potete decorare i biscotti con Royal Icing. Preparate il mix come descritto sulla confezione. Per non lasciare il glassa solo bianca, potete colorarla con i coloranti ProGel. Dividete il glassa in tante ciotole quante sono le colorazioni desiderate. Un tocco di colorante ProGel è sufficiente per ottenere un colore intenso. Applicate il Royal Icing sui biscotti con un pennello. Per finire, potete decorare i biscotti con codette o zuccherini. Dopo la decorazione, mettete i biscotti in un luogo asciutto ad asciugare. Il tagliabiscotti è adatto anche per decorazioni in fondant o marzapane. A tal fine, stendete la massa con un mattarello e amido per pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, il tagliabiscotti può essere lavato in lavastoviglie.