Glucosio

Noi di Cakelicious amiamo offrirle tutto ciò di cui ha bisogno per preparare i suoi dessert fatti in casa come un professionista. E per questo ha bisogno degli ingredienti giusti! In questa categoria, abbiamo riunito tutti gli zuccheri speciali che sono essenziali per ottenere creazioni da forno ancora più deliziose. Dallo sciroppo di glucosio e dallo zucchero perlato allo zucchero vanigliato o all'isomalto: qui troverà prodotti professionali che daranno alle sue torte sapore, consistenza e quel qualcosa in più. Un solo cucchiaio può cambiare tutto!

Una glassa a specchio perfetta grazie allo sciroppo di glucosio!

Non così facile da trovare al supermercato, lo sciroppo di glucosio è essenziale per ottenere una glassa a specchio bella e deliziosa. Ma non è tutto! Lo utilizziamo anche per le gelatine di frutta, per i tubetti di Halloween o per il caramello fatto in casa.

Scopra il nostro zucchero magico!

Vuole aggiungere la dolce ciliegina sulla torta ai suoi dessert? Allora scopra il nostro zucchero di neve, il fratello dello zucchero a velo! Può utilizzarlo per cospargere le sue creazioni di fantastici motivi con i nostri stencil. Per muffin, madeleine o ciambelle, è sufficiente cospargere un po' di zucchero a velo con un setaccio. E la cosa migliore è che può farlo con qualche ora di anticipo, senza che lo zucchero scompaia.

Cialde o pasticcini choux deliziosi con il nostro zucchero perlato!

Con il nostro zucchero perlato, noto anche come zucchero di grandine, può preparare deliziosi waffle di Liegi! I cristalli dolci rimangono intatti anche dopo la cottura. Per un sapore ancora più intenso, combini lo zucchero perlato con lo zucchero vanigliato! Utilizziamo lo zucchero non solo per i waffle, ma anche per le trecce o le chouquettes - semplicemente paradisiache!

Cosa si può fare con lo zucchero invertito?

Lo zucchero invertito, noto anche come sciroppo di glucosio liquido, assorbe l'umidità e rimane liscio e cremoso. È circa il 20% più dolce del saccarosio e conferisce un sapore piacevole ma non eccessivamente dolce. Impedisce la cristallizzazione, soprattutto nei gelati e nei sorbetti. Nelle nostre ricette, ad esempio, lo utilizziamo per il ripieno della nostra tarte tatin - per ottenere mele caramellate e una consistenza meravigliosamente cremosa.

Provi il nostro glucosio essiccato per il suo gelato fatto in casa!

Lo sciroppo di glucosio è ideale per i gelati o i sorbetti come sostituto parziale dello zucchero. Offre una buona compattezza, una migliore consistenza, una maggiore durata di conservazione, cristalli più fini e una piacevole sensazione in bocca. Lo utilizziamo nella maggior parte dei nostri gelati fatti in casa. Il glucosio essiccato può essere semplicemente mescolato con acqua e funziona come uno sciroppo. E per un sapore ancora più intenso nei suoi gelati: dia un'occhiata alle nostre praline!

Perché non provare anche il destrosio o l'isomalto?

Il destrosio è uno zucchero semplice che viene spesso utilizzato nei gelati, nei sorbetti o nei prodotti da forno fruttati. Migliora la consistenza e prolunga la durata di conservazione. Conosciuto anche come destrosio, è un sostituto ideale dello zucchero domestico, simile al miele. L 'isomalto, invece, è perfetto per le decorazioni. Non cristallizza e consente di creare decorazioni di zucchero artistiche e resistenti all'umidità. Ideale per i pasticceri creativi!

Scopra il glucosio in molte forme!

Nel nostro negozio online troverà un'ampia selezione di zuccheri per i suoi progetti di pasticceria: Sciroppo di glucosio, glucosio essiccato, zucchero perlato, zucchero vanigliato, zucchero a neve, destrosio o isomalto. Ogni prodotto ha le sue proprietà: alcuni aggiungono lucentezza alle glasse, altri forniscono croccantezza nelle chouquettes o una consistenza perfetta nelle glasse. Bastano pochi grammi per portare i suoi dessert ad un nuovo livello.