Ausstecher Wasserschildkröte

Ausstecher Wasserschildkröte

Der Ausstecher Wasserschildkröte eignet sich perfekt für verschiedene Teigsorten, Fondant und Marzipan. Der Ausstecher ist 7 cm gross und mit einer inneren Prägung versehen. Das bedeutet, dass die Guetzli schon beim Ausstechen die nötigen Konturen erhalten, was das anschliessende Dekorieren deutlich erleichtert. Bestäuben Sie vor der Anwendung Arbeitsfläche, Hände, Ausrollstab und Ausstecher mit Mehl. So verhindern Sie, dass der Teig während der Verarbeitung reisst. Für einen stabilen Teig empfiehlt es sich, kalte Butter zu verwenden, da diese den Teig zusammenhält. Stellen Sie den Teig für ein paar Minuten in den Kühlschrank, sobald Sie merken, dass er zu klebrig oder zu warm wird. Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Falls Sie es lieber weicher mögen, können Sie die Guetzli 0,5 cm dick lassen. Wir empfehlen diese Dicke, da die Prägung nach dem Backen gut sichtbar bleibt. Stechen Sie nun die Guetzli aus und platzieren Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bevor Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen. Sobald die Guetzli gebacken und ausgekühlt sind, können Sie diese mit Royal Icing verzieren. Bereiten Sie den Mix wie auf der Verpackung beschrieben zu. Damit das Icing nicht nur weiss bleibt, können Sie es mit ProGel Farben einfärben. Teilen Sie das Icing in so viele Schüsseln auf, wie die Anzahl der gewünschten Farben beträgt. Ein Tupfer der ProGel Farben reicht aus, um eine intensive Farbe zu erzielen. Tragen Sie das Royal Icing mit einem Pinsel auf die Guetzli auf. Zum Schluss können Sie die Guetzli noch mit Streudekor verzieren. Stellen Sie die Guetzli nach dem Dekorieren an einem trockenen Ort zum Aushärten. Der Ausstecher eignet sich auch für Dekorationen aus Fondant oder Marzipan. Rollen Sie dafür die Masse mit einem Ausrollstab und Bäckerstärke aus und stechen Sie die Motive aus. Nach dem Gebrauch kann der Ausstecher im Geschirrspüler gereinigt werden.