Set per barrette di cioccolato

Set di barrette di cioccolato

Con il set di tavolette di cioccolato, potete facilmente realizzare da soli delle raffinate tavolette di cioccolato con un ripieno adatto. La particolarità di questo set è la combinazione di uno stampo solido e di uno stampo aggiuntivo per il ripieno. In questo modo è possibile non solo modellare un bel guscio di cioccolato, ma anche preparare il ripieno in uno stampo adatto. In questo modo si ottengono tavolette di cioccolato particolarmente fini, con una struttura armoniosa e un bell'interno. Lo stampo solido è realizzato in plastica robusta e sicura per gli alimenti. In questo modo le tavolette hanno una superficie pulita e una bella forma. Lo stampo aggiuntivo è ideale per preparare ordinatamente ganache, ripieni di frutta, gelatina o altri ripieni. Pulire lo stampo solido con acqua tiepida e un detergente delicato prima del primo utilizzo. Sciacquarlo bene e asciugarlo completamente. Quindi lucidare lo stampo con un batuffolo di cotone privo di pelucchi o con un panno molto fine. Se desiderate decorare le vostre barrette a colori, potete dipingere lo stampo con una vernice al burro di cacao o con un po' di couverture temperata prima di versare. Lasciare indurire brevemente la decorazione prima di continuare. Per lo stampo a conchiglia, riempire completamente lo stampo con un po' di couverture ben temperato. Battere leggermente lo stampo sulla superficie di lavoro per far uscire le bolle d'aria. Versare la couverture in eccesso per creare un bel guscio. Mettere lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti per far rapprendere il guscio. Nel frattempo, il ripieno può essere preparato nello stampo aggiuntivo e raffreddato o congelato. Il ripieno preparato viene poi sistemato con cura nel guscio modellato. Se necessario, si può aggiungere altro ripieno. Assicurarsi che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si scioglieranno e le barrette si attaccheranno allo stampo. Per sigillare, versare nuovamente la couverture temperata sullo stampo e lisciare bene la superficie. Le barrette finite devono poi essere raffreddate in frigorifero. Il tempo di raffreddamento è di circa 30 minuti, in modo che le barrette possano raffreddarsi completamente. Gli errori tipici nella produzione di queste barrette sono una copertura mal temperata, un ripieno troppo caldo, uno stampo non sufficientemente lucidato o un bordo rimosso in modo non pulito. Anche una farcitura non sufficientemente raffreddata o una quantità eccessiva di ganache portano spesso a risultati poco puliti. Se utilizzate una copertura temperata correttamente, preparate bene lo stampo, inserite il ripieno in modo pulito e lasciate raffreddare completamente le tavolette, avrete la garanzia di risultati belli e brillanti. Con questo set di tavolette di cioccolato, potrete facilmente realizzare le vostre tavolette di cioccolato con un guscio elegante e un ripieno adatto. Con un po' di pratica, potrete facilmente realizzare barrette creative e di grande effetto che delizieranno la famiglia, gli amici o i clienti.