Schokoladenriegelset

Schokoladenriegelset

Mit dem Schokoladenriegelset stellen Sie edle Schokoladenriegel mit passender Füllung ganz einfach selber her. Das Set eignet sich ideal für alle, die besondere und professionell wirkende Riegel selber machen möchten. Das Besondere an diesem Set ist die Kombination aus fester Form und zusätzlicher Form für die Füllung. So können Sie nicht nur eine schöne Schokoladenhülle giessen, sondern auch die Füllung in einer passenden Form vorbereiten. Dadurch entstehen besonders edle Schokoladenriegel mit einem harmonischen Aufbau und einem schönen Inneren. Die feste Form ist aus stabilem, lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt. Dadurch erhalten Ihre Riegel eine saubere Oberfläche und eine schöne Form. Die zusätzliche Form eignet sich ideal, um Ganache, Fruchtfüllungen, Gelee oder andere Füllungen sauber vorzubereiten. So lassen sich Hülle und Füllung perfekt aufeinander abstimmen. Reinigen Sie die feste Form vor dem ersten Gebrauch mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel. Spülen Sie sie gut ab und trocknen Sie sie vollständig. Danach polieren Sie die Form mit fusselfreier Watte oder mit einem sehr feinen Tuch. Fassen Sie die Form anschliessend nur noch am Rand an. Wenn Sie Ihre Riegel farbig dekorieren möchten, können Sie die Form vor dem Giessen mit Kakaobutterfarben oder mit wenig temperierter Couverture ausmalen. Lassen Sie die Dekoration jeweils kurz anziehen, bevor Sie weiterarbeiten. Für das Schalengiessen füllen Sie die Form vollständig mit gut temperierter Couverture. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, damit Luftblasen entweichen können. Giessen Sie die überschüssige Couverture wieder aus, sodass eine schöne Schale entsteht. Stellen Sie die Form für etwa 5 Minuten in den Kühlschrank damit die Schale fest werden kann. Die Füllung kann währenddessen in der zusätzlichen Form vorbereitet und gut gekühlt oder gefroren werden. Danach wird die vorbereitete Füllung vorsichtig in die gegossene Schale eingesetzt. Wenn nötig, kann noch etwas zusätzliche Füllung ergänzt werden. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht mehr heiss ist, denn sonst schmelzen die Schalen und die Riegel kleben dann in der Form. Zum Verschliessen geben Sie erneut temperierte Couverture auf die Form und ziehen die Oberfläche sauber ab. Die fertigen Riegel müssen anschliessend zwingend im Kühlschrank gekühlt werden. Die Kühlzeit beträgt ca. 30 Minuten, damit die Riegel vollständig auskühlen können. Erst wenn sie sich sauber von der Form lösen, sollten sie aus der Form genommen werden. Typische Fehler bei der Herstellung solcher Riegel sind schlecht temperierte Couverture, zu warme Füllungen, zu wenig auspolierte Formen oder ein unsauber abgezogener Rand. Auch eine nicht ausreichend gekühlte Füllung oder zu hoch eingefüllte Ganache führen oft zu unsauberen Ergebnissen. Wenn Sie korrekt temperierte Couverture nehmen, die Form gut vorbereiten, die Füllung sauber einsetzen und die Riegel vollständig auskühlen lassen, gelingen schöne und glänzende Ergebnisse garantiert. Mit diesem Schokoladenriegelset gelingen Ihnen selbst gemachte Schokoladenriegel mit edler Hülle und passender Füllung besonders einfach. So können Sie mit etwas Übung ganz einfach kreative und beeindruckende Riegel herstellen, die Familie, Freunde oder Kunden begeistern.