Anello per torta 26 cm Ø, altezza 6 cm

Anello per torta 26 cm Ø, altezza 6 cm

Con questo pratico anello è possibile preparare deliziose torte e soffici pan di Spagna nel forno, nel frigorifero o nel congelatore. L'anello per torte può essere utilizzato in forno, in frigorifero e in freezer ed è facile da pulire in lavastoviglie dopo la cottura o la formatura. Per cosa è adatto l'anello? Per cuocere basi di pan di Spagna uniformi e per impilare ordinatamente le farciture. Come si usa? Posizionare l'anello su una teglia piatta rivestita di carta da forno; una teglia forata è ideale per ottimizzare la circolazione del calore. Riempire il pan di Spagna con parsimonia, poiché si alzerà durante la cottura. Senza una base, il calore raggiunge direttamente l'impasto e garantisce un risultato arioso e uniforme. Lasciare raffreddare completamente la base; se si desidera utilizzarla solo il giorno successivo, coprirla con una seconda teglia. Allentare il bordo con un coltello e tagliare fette uniformi con un tagliapasta o una sega per dolci. Per la stratificazione, coprire l'anello pulito con una striscia di fodera per dolci. Non lavorare sul piatto finale della torta: utilizzare una piccola base di cartone (1-2 cm più piccola della torta) e posizionare una base leggermente più grande sotto di essa in modo da poter spostare facilmente la torta. Anche i componenti più spessi, come il caramello o la gelatina, rimangono saldamente in posizione grazie all'anello. Mettete la torta con l'anello in frigorifero o in freezer; non appena si rassoda, l'anello può essere facilmente rimosso ed è subito pronto per essere riutilizzato. Con l'anello per torte, è possibile realizzare basi di pan di Spagna e torte a strati con particolare precisione.