Backform für Croissant-Zylinder, Ø 6.5 cm

Backform für Croissant-Zylinder, Ø 6.5 cm

Damit gelingen zylindrische Gipfeli mit knuspriger Kruste und cremigem Innenleben in präziser Optik. Der Croissant-Zylinder besteht aus rostfreiem Edelstahl und sorgt dank gleichmässiger Wärmeverteilung für goldene Resultate. Die geschlossene Konstruktion hält Aromen im Gebäck, während der mitgelieferte Deckel für formstabile Ergebnisse sorgt. Masse: Seitenlänge 6 cm, Volumen ca. 80 ml Teig. Wofür eignet sich die Form? Für kreative Croissant- und Gipfeli-Varianten wie aufrecht gebackene Zylindergebäcke mit Füllungen und Toppings. Wie wird sie verwendet? Form einfetten (z. B. mit Backtrennspray), Plunderteig zu einem Rechteck ausrollen, in ca. 4 cm breite Streifen schneiden, in die Form legen und mit Gärfolie abgedeckt etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen, Form mit Deckel verschliessen und 20 bis 30 Minuten goldbraun backen. Deckel entfernen, vollständig auskühlen lassen, anschliessend mit einer Berliner-Lochtülle füllen (z. B. Vanille, Schokolade, Zitrone, Pistazie oder Caramel) und das Füllloch mit Glasur oder einem süssen Drip kaschieren. Mit dem Croissant-Zylinder erzielen Sie präzise, geometrische Ergebnisse und kreieren wandelbare Gebäcke für Brunch, Kaffeezeit oder Dessertbuffet. Pflegehinweis: Von Hand reinigen, nicht in der Spülmaschine. Ein weiches Tuch und mildes Spülmittel genügen; bei festsitzenden Rückständen die Form in warmem Seifenwasser einweichen. Keine Kratz- oder Scheuerschwämme verwenden und anschliessend gut trocknen.