Baguetteklingen-Einsatz für Bäckermesser aus Holz

Baguetteklingen-Einsatz für Bäckermesser aus Holz

Bringen Sie professionelle Einschnitte in Ihre Baguettes und gestalten Sie präzise Muster - vom geraden Schnitt bis zum unter die Oberfläche geführten Einschnitt. Bitte beachten Sie, dass Sie für den Baguetteklingen-Einsatz zusärtlich noch ein Holz-Bäckermesser benötigen, welche seperat gekauft werden muss. Wofür eignet es sich? Für das Arbeiten mit handgefertigten Bäckermessern aus Holz, wenn Sie kontrollierte Schnitte und besondere Muster erzielen möchten. Wie wird es verwendet? Lösen Sie die zwei Schrauben Ihres Bäckermessers leicht, schieben Sie den Einsatz ein und ziehen Sie die Schrauben wieder an. Anschliessend lässt sich die Klinge entweder gerade montieren oder entlang der Biegung formen - ideal für ein rundes, nicht stark aufgerissenes Baguette. Der Baguetteklingen-Einsatz eignet sich standardmässig für Rechtshänder; für Linkshänder biegen Sie den obersten Metallteil einfach auf die andere Seite. Halten Sie das Messer leicht seitlich über die fertig gegärten Teiglinge und schneiden Sie parallele Diagonalen, dabei nur die Haut des Teiges anritzen; die Lappen legen sich an und öffnen sich erst im Ofen glatt. Die passende Schnitttechnik hängt von Hydration, Mehlanteil, Knetintensität, Zeitpunkt und Backprozess ab; orientieren Sie sich an den Angaben im Rezept. Ein Anleitungsvideo zeigt das Einsetzen der Klinge, sodass die Krümmung der Klinge exakt der Krümmung des Einsatzes folgt. Mit dem veredeln Sie Ihre Brote flexibel - von geraden Einschnitten bis zu markanten, gebogenen Schnitten.