Tappetino in silicone perforato rotondo Ø 6.5 cm, 24 forme

Tappetino in silicone perforato rotondo Ø 6,5 cm, 24 forme

Con questo tappetino in silicone perforato, grazie ai fini microfori e alla superficie antiaderente, si ottengono fondi cotti in modo uniforme con un interno soffice. Le 24 cavità tonde integrate da 6,5 cm di diametro ciascuna sono la dimensione classica per tartelette, choux ed éclairs. Anche la pasta sfoglia e l'impasto lievitato riescono perfettamente. Le cavità assicurano una presa affidabile sulla superficie sottostante, evitando che i bordi si pieghino verso il basso. L'utilizzo è versatile: dressate l'impasto per bignè con una bocchetta tonda da 10 mm direttamente nelle cavità. Per le tartelette, foderate con pasta frolla. Capovolgendo il tappetino, sulle cupole si ottengono cestini di pasta croccanti – ideali per l'aperitivo o piccoli dessert. Consiglio da professionista: spennellate i fondi di pasta frolla raffreddati con un sottile strato di cioccolato temperato, in modo che il ripieno non inumidisca la base. Il tappetino può essere utilizzato su normali teglie da forno – il risultato migliore si ottiene tuttavia su una teglia forata. I microfori facilitano il passaggio dell'aria calda. In questo modo i prodotti da forno lievitano più rapidamente e in modo più pronunciato, e grazie al rivestimento antiaderente si staccano quasi da soli. Dopo il raffreddamento la pulizia è semplice: con acqua calda e detersivo per piatti oppure in lavastoviglie, lasciando poi asciugare bene.