Grande spatola in acciaio inox

Grande raschietto per impasto in acciaio inox

A cosa serve? Per il tablaggio della copertura di cioccolato temperata, per raschiare il cioccolato da lastre di marmo o granito e per stendere in modo uniforme e pulire gli stampi per praline e figure cave. Il corno di metallo grande raccoglie la copertura di cioccolato in modo efficiente, così non rimangono residui sulla lastra e i vostri corpi cavi riescono in modo uniforme. Come si usa? Dopo aver colato, battere lo stampo, raschiare la copertura di cioccolato in eccesso e pulire bene i bordi; durante il tablaggio raccogliere più volte la massa al centro fino a raggiungere la consistenza desiderata. Con il corno di metallo grande si liscia inoltre la crema al burro sui lati e sulla superficie, guidando il corno verticalmente o orizzontalmente e ruotando il piatto per torte in modo uniforme. Serve inoltre come raschietto per impasto di pane, biscotti, torte o pizza ed è particolarmente adatto, grazie alla lama robusta, per tagliare l'impasto