Pasta di fiori bianca 200 g

Weisse Blütenpaste 200 g

Fiori di zucchero a filigrana, foglie, volant e bordure vi riescono con questa massa da modellaggio bianca in modo particolarmente delicato e stabile. A cosa serve la pasta? Per fiori grandi stesi in modo sottilissimo usatela pura; per fiori piccoli, foglie e fiocchi impastate il 50% di pasta di fiori con il 50% di fondant da stendere. La pasta di fiori bianca può essere stesa molto sottile e indurisce completamente in breve tempo – ideale anche per figure modellate direttamente. Come si usa? Per un fondant che indurisce più rapidamente, staccate un pezzetto e impastate per 1-2 minuti circa 1/4 di pasta di fiori in 3/4 di fondant; i dettagli impressi rimangono così stabili. Con stampi o strumenti da modellaggio create venature e bordi sottili. La pasta di fiori può essere colorata con l'aerografo o dipinta con colori in polvere; la polvere può essere applicata direttamente oppure sciolta con un po' di alcol per ottenere un colore liquido. La ricetta è tipicamente a base di zucchero, glucosio, acqua, amido di mais, addensante (CMC) e albume d'uovo. Questo garantisce elasticità e un'asciugatura rapida. Durante la lavorazione conservate sempre la pasta in modo ermetico; la busta richiudibile facilita la conservazione per diversi mesi.