Coltello da pane in teak

Coltello da fornaio in teak

In questo modo è possibile eseguire tagli precisi e profondi nell'impasto del pane senza che la pasta si deformi o si attacchi. Il manico in teak lavorato a mano si adatta perfettamente alla mano, la lama può essere facilmente sostituita se necessario; con l'inserto per baguette è possibile ottenere anche una lama curva. Il coltello viene fornito con una protezione per la lama e un sacchetto di cotone. Per cosa è adatto? Utilizzare la lama dritta per i classici tagli a diamante, a croce o in diagonale. Fissare la lama nel manico con le viti, modellare il pezzo di pasta, coprirlo e lasciarlo lievitare di nuovo e infarinarlo con un setaccio, a seconda del tipo di pane. Tenere il coltello dritto e tagliare con l'angolo anteriore secondo il disegno desiderato; se l'impasto è morbido, tenere lo stampo con la mano libera. Incidere abbastanza in profondità in modo che la crosta possa aprirsi bene durante la cottura. Il coltello da panettiere in teak vi aiuterà con il suo bordo extra-affilato. Come si usa per le baguette? Inserire l'inserto per baguette (disponibile separatamente in negozio), stringere le viti, piegare leggermente la lametta e fissarla in modo che segua la piegatura. Tenere il coltello leggermente inclinato sui pezzi di pasta completamente lievitati e tagliare diagonali piatte e parallele. Le incisioni si aprono solo nel forno e rimangono relativamente lisce. Il coltello da panettiere in teak può essere utilizzato anche per creare motivi a vortice e a fiore: infarinare, dividere visivamente con un filo e praticare i tagli con curve dolci dal centro verso l'esterno fino a ottenere la forma desiderata.