Coltello da panettiere artigianale Noce

Coltello da fornaio fatto a mano in noce

Questo coltello da pasticceria di alta qualità sta comodamente in mano grazie al manico in legno levigato e sagomato a mano e la sua lama extra-affilata assicura tagli precisi e profondi senza tirare o incollare. Adatta per i classici tagli a rombi, a croce o diagonali, utilizza la lama dritta, che viene semplicemente fissata al manico con delle viti. Formare il pezzo di pasta, lasciarlo riposare e infarinarlo con un setaccio se necessario; tenere il coltello dritto e tagliare con l'angolo anteriore della lama nel disegno desiderato. Per le baguette, utilizzare l'inserto per baguette, piegare leggermente la lama ed eseguire tagli diagonali piatti e paralleli con il coltello inclinato di lato; i tagli si aprono solo durante la cottura. Con un po' di pratica, si possono anche creare decorazioni a spirale o a fiore. Il coltello da panettiere ha una lama sostituibile e viene fornito con una protezione per la lama, una lama e un sacchetto di cotone, rendendolo uno strumento bello e pratico per i panettieri appassionati.