Copertura di cioccolato fondente Domori, Peru 72%, 0.5 kg

Domori copertura di cioccolato fondente, Peru 72%, 0.5 kg

Con la Domori copertura di cioccolato fondente, Peru 72%, 0.5 kg lavorate una pregiata copertura di cioccolato fondente di origine esclusiva e dal raffinato profilo aromatico. La copertura di cioccolato è ideale per praline, tavolette di cioccolato, Ganache e creazioni di cioccolato di alta classe. Questa copertura di cioccolato conquista con note fresche, floreali e delicatamente caramellate, accompagnate da una leggera acidità. Le fave provengono dal cacao Apurimac. Si tratta di un ibrido Trinitario nato negli anni '90 dopo una doppia ibridazione di ICS95 con IMC67 e un ulteriore incrocio con Nacional. Il gusto è complesso ed equilibrato e valorizza in modo particolare le numerose applicazioni raffinate. Domori è sinonimo di prodotti al cioccolato di alta qualità, con una particolare attenzione all'aroma e all'origine. Il marchio è apprezzato soprattutto per le sue coperture di cioccolato dal carattere spiccato e per la scelta accurata dei cacao. Proprio nelle coperture di cioccolato monovarietali e legate all'origine si manifesta con particolare evidenza il punto di forza di Domori. Ne risultano cioccolati dal carattere distintivo e da una precisa impronta gustativa. È importante che la copertura di cioccolato venga ben temperata, in modo da ottenere un bel lucido. Così, dopo la lavorazione, acquisisce una struttura pulita e una bella superficie. Con la copertura di cioccolato temperata potete colare praline, produrre tavolette o realizzare decorazioni eleganti. Anche Ganache, creme e ulteriori ripieni traggono vantaggio dal caratteristico profilo aromatico di questa copertura di cioccolato. Con questa copertura di cioccolato Domori riuscirete a creare creazioni di cioccolato fini ed espressive con grande versatilità.