Copertura di cioccolato al latte Domori, Criollo 38%, 1 kg

Domori copertura di cioccolato al latte, Criollo 38%, 1 kg

Con la Domori copertura di cioccolato al latte, Criollo 38%, 1 kg lavorate una copertura di cioccolato al latte esclusiva, di origine particolare e dal fine profilo aromatico. La copertura di cioccolato è ideale per praline, tavolette di cioccolato, Ganache e creazioni di cioccolato raffinate. Le fave Criollo sono molto rare e difficili da coltivare. Quando la coltivazione riesce, si ottengono coperture di cioccolato particolarmente delicate e aromatiche, dal carattere rotondo, vellutato e dolce. Poiché queste fave non contengono tannini, manca la nota astringente tipica di altre varietà. In questa copertura di cioccolato al latte si trovano note di caramello, papaya, legno e datteri, completate da fini note di tabacco e frutta secca. Oggi tutte le fave Criollo provengono dal Venezuela, dove la ricerca e un'attenta riproduzione garantiscono la sopravvivenza di questa delicata varietà. Domori è sinonimo di prodotti al cioccolato di alta qualità, con un'attenzione particolare all'aroma e alle varietà di cacao. Proprio nelle coperture di cioccolato Criollo il marchio esprime con particolare evidenza i propri punti di forza. I prodotti sono apprezzati per la loro finezza, il carattere e la lavorazione di alta qualità. Ne derivano coperture di cioccolato esclusive per applicazioni esigenti. È importante temperare bene la copertura di cioccolato in modo da ottenere un bel lucido. Dopo la lavorazione acquista così una bella superficie e una struttura pulita. Con la copertura di cioccolato temperata potete colare praline, produrre tavolette o realizzare decorazioni raffinate. Anche Ganache, creme e budini traggono vantaggio dal carattere nobile e vellutato di questa copertura di cioccolato. Con questa Domori copertura di cioccolato al latte Criollo riuscirete a creare creazioni di cioccolato particolarmente esclusive e aromatiche.