Copertura di cioccolato fondente Domori, Criollo 62%, 1 kg

Domori copertura di cioccolato fondente, Criollo 62%, 1 kg

Con la Domori copertura di cioccolato fondente, Criollo 62%, 1 kg lavorate una pregiata copertura di cioccolato fondente di origine particolare e dal fine profilo aromatico. La copertura di cioccolato è ideale per praline, tavolette di cioccolato, Ganache e creazioni di cioccolato esclusive. Gli alberi Criollo sono sensibili e reagiscono rapidamente a condizioni meteorologiche sfavorevoli, malattie e parassiti. Lo sforzo è però ripagato, poiché il cacao Criollo è particolarmente delicato e vellutato. Non contenendo tannini, non lascia alcuna sensazione astringente in bocca. In questa copertura di cioccolato emergono note di albicocche secche, datteri, vaniglia e latte di mandorla. L'acidità e l'astringenza sono solo lievi, il che rende il sapore rotondo e armonioso. Domori è sinonimo di prodotti al cioccolato di alta qualità, con un'attenzione particolare all'aroma e all'origine. Il marchio è apprezzato soprattutto per le sue coperture di cioccolato dal carattere marcato e per la selezione accurata dei cacao. Proprio nelle coperture di cioccolato monovarietali e a origine controllata si evidenzia con particolare chiarezza la forza di Domori. Ne nascono cioccolati dal carattere distintivo e da una chiara impronta gustativa. È importante temperare bene la copertura di cioccolato in modo da ottenere un bel lucido. Dopo la lavorazione acquista così una struttura pulita e una bella superficie. Con la copertura di cioccolato temperata potete colare praline, produrre tavolette o realizzare decorazioni eleganti. Anche Ganache, creme e ulteriori ripieni traggono vantaggio dal profilo aromatico dal carattere marcato di questa copertura di cioccolato. Con questa copertura di cioccolato Domori riuscirete a realizzare creazioni di cioccolato raffinate ed espressive in modo particolarmente versatile.