Anello da forno Ø 24 cm, altezza 3 cm

Anello di cottura Ø 24 cm, altezza 3 cm

Cuocere, raffreddare e congelare è un gioco da ragazzi con questo anello, che può essere facilmente lavato in lavastoviglie. Per cosa è adatto? Per basi di pan di spagna soffici e per una preparazione precisa delle torte nel forno, nel frigorifero o nel congelatore. L'anello per torte va posizionato su una teglia piatta rivestita di carta da forno; l'ideale è una teglia forata, in modo che il calore raggiunga l'impasto in modo uniforme. Riempire solo fino all'altezza giusta, poiché il pan di Spagna si alza durante la cottura. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la base, rimuoverla con cautela dall'anello con un coltello e tagliarla a fette uniformi, ad esempio con un tagliapasta o una sega per dolci. Come si usa per la stratificazione delle torte? Lavorare con una striscia di inserto e posizionare prima la torta su una piccola base di cartone (1-2 cm più piccola) con una base più grande sotto, in modo da poterla spostare facilmente in seguito. La base è costituita da una fetta di pan di Spagna o da una base croccante; anche le farciture più spesse, come il caramello o la gelatina per torte, rimangono perfettamente in forma. Per rassodare, mettete la torta con l'anello in frigorifero o in freezer; una volta stabile, rimuovete la striscia di inserto e riutilizzate subito l'anello per torte.