Backring Ø 24 cm, Höhe 3 cm

Backring Ø 24 cm, Höhe 3 cm

Backen, Kühlen und Gefrieren gehen mit diesem Ring mühelos von der Hand; anschliessend reinigen Sie ihn bequem in der Spülmaschine. Wofür eignet er sich? Für luftige Biskuitböden und den präzisen Tortenaufbau im Backofen, Kühlschrank oder Tiefkühler. Der Tortenring wird auf ein ebenes, mit Backpapier belegtes Backblech gesetzt; ideal ist ein Lochblech, damit die Hitze den Teig gleichmässig erreicht. Befüllen Sie ihn nur bis zur passenden Höhe, da Biskuit beim Backen aufgeht. Nach dem Backen lassen Sie den Boden auskühlen, lösen ihn mit einem Messer vorsichtig aus dem Ring und schneiden gleichmässige Scheiben - z. B. mit Tortenschneider oder Tortensäge. Wie wird er verwendet, wenn Sie Torten schichten? Arbeiten Sie mit einem Einsatzstreifen und setzen Sie die Torte zunächst auf einen kleinen Kartonboden (1-2 cm kleiner) mit einem grösseren Boden darunter, um sie später bequem umsetzen zu können. Eine Biskuitscheibe oder ein knuspriger Boden bildet die Basis; auch dickflüssige Füllungen wie Karamell oder Tortengelee bleiben sauber in Form. Zum Festigen kommt die Torte mit dem Ring in den Kühlschrank oder Tiefkühler; ist sie stabil, entfernen Sie den Einsatzstreifen und nutzen den Tortenring direkt wieder.