Spray di velluto

Scopra la nostra gamma completa di spray vellutanti per alimenti, per dare ai suoi dessert un bellissimo effetto neve o velluto.

L'applicazione è semplice, ma è necessario seguire alcuni accorgimenti per evitare di mettersi nei guai, perché spruzzare decorazioni è un valore sicuro!

Abbiamo diverse palette di colori, con il bianco ovviamente molto rappresentato. Il verde, il nero, ma soprattutto il rosa e il rosso sono molto popolari.

Le nostre colorate ricette natalizie decorate con lo spray al velluto

• Bûche rosso alla fragola e limone, realizzato con lo stampo Silikomart"Bûche" da 25 cm, un tappetino strutturato e lo spray al velluto rosso.
• Gelato natalizio tropicale con sapori esotici, realizzato con lo stampo Pavoni"Comet" e decorato con lo spray di velluto bianco.
• Il nostro preferito, la mousse al cioccolato bûche con quattro diversi tipi di cioccolato. Questo dessert è stato realizzato nello stampo "Mr Pillow" di Silikomart e anch'esso è stato decorato con spray di velluto rosso. Come tocco finale sono stati aggiunti dei bellissimi dettagli di marzapane. Semplicemente geniale!

Importante prima dell'uso

Gli spray alimentari sono stati conservati a temperature diverse. Per assicurarsi che lo spray funzioni perfettamente al momento dell'uso, proceda come segue:

• Immerga il flacone in acqua calda (25-35 °C) per circa 10 minuti
• Agiti vigorosamente il flacone per 30 secondi
• Lo spray è ora pronto all'uso

Ecco un video (in francese) per vederci in azione: Decorazione natalizia con spray al velluto

Proteggere prima dell'uso

Le consigliamo di proteggere l'area in cui desidera utilizzare lo spray. Il burro di cacao colorato non è particolarmente pratico da pulire.

Alcuni clienti hanno addirittura messo il loro dessert in lavastoviglie per fluttuare. Utilizzi invece una scatola per dolci alta, che può essere utilizzata più volte per la spruzzatura.

Il modo più semplice per farlo è posizionare il suo dessert congelato su un piatto rotante. In questo modo potrà determinare la distanza ideale tra lo spray e il dessert, in modo da ottenere una decorazione uniforme dappertutto.

Utilizzi lo spray al velluto per decorare i piatti

Utilizzato con uno stencil, può creare decorazioni di grande effetto sui piatti in pochissimo tempo. Come per i dessert, l'effetto velluto o neve sarà molto migliore se il piatto è molto freddo prima della decorazione. Lo metta in frigorifero o, meglio ancora, nel congelatore. Se dispone di piatti colorati, le consiglio di utilizzare uno spray bianco, che ha un aspetto molto elegante.

Spruzzi uno strato uniforme sulla superficie fredda che desidera spruzzare da una distanza di 20-25 cm.

Volumi multipli di spray, come scegliere?

Con 100 ml è possibile floccare due torte con un diametro di 20 cm e un'altezza di 4 cm o due bûches di dimensioni standard.

Ma faccia attenzione: quando lo spray è vuoto, smette di spruzzare in modo piuttosto brusco... Effetto sorpresa garantito!

Può trovare maggiori informazioni nel nostro articolo Consigli e trucchi sugli spray al velluto:o)