Komet-Ausstecher mit Prägung

Komet-Ausstecher mit Prägung

Der Komet-Ausstecher mit innerer Prägung bringt einen strahlenden Himmelskörper auf Ihren Weihnachts- und Torten-Teller. Das Motiv aus robustem Edelstahl mit klarer Prägung zeichnet feine Konturen direkt in den Teig und erleichtert das Verzieren spürbar. Die Form misst 10 x 3 x 2.2 cm und eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Besonders schön wirkt der Komet als Motiv für Adventsguetzli, Sternenhimmel-Tortendeko oder als Aufleger auf Cupcakes und Muffins. Auch für festliche Apéros und Sternen-Mottofeste lässt sich der Ausstecher herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu glänzenden Kometen-Häppchen, die Apéroplatten und Weihnachtsbuffets besonders stimmungsvoll aufwerten. Statt Mehl zum Bestäuben empfehlen wir Bäckerstärke. Sie legt sich als hauchdünner Film über den Teig, lässt die Form gleiten und wird beim Backen rückstandslos aufgenommen. Rollen Sie den Teig auf etwa 0.5 cm Dicke aus, stechen Sie die Kometen aus und heben Sie die Motive vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Backen Sie die ausgestochenen Guetzli im vorgeheizten Backofen, bis sie eine goldbraune Farbe haben. Orientieren Sie sich bei Temperatur und Zeit an Ihrem Rezept. Für eine klare Prägung gibt es zwei Stellschrauben. Die Teigtemperatur: zu warm macht das Motiv unsauber, ein kurzer Kühlschrankaufenthalt hilft zuverlässig. Die Teigdicke: zu dick schluckt die Linien, zu dünn bringt Brüche. Wer mit Knetteig arbeitet, nimmt immer kalte Butter. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Kometen mit Royal Icing in Gold, Silber oder Weiss. Die Prägung dient als perfekter Leitfaden für die Linienführung mit dem Cornet. Essbarer Glitzer und kleine Zuckerperlen setzen funkelnde Akzente, die an Sternenstaub erinnern. Zur Reinigung empfehlen wir Handreinigung, der Geschirrspüler kann Rost verursachen. Ein zauberhafter Helfer für leuchtende Sternstunden in der Backstube.