Rehkitz-Ausstecher gross

Rehkitz-Ausstecher gross

Der grosse Rehkitz-Ausstecher aus robustem Edelstahl bringt zauberhafte Wald- und Frühlingsstimmung auf Ihren Guetzli-Teller. Das liebliche Motiv eignet sich wunderbar für Ostern, den Frühling und alle Anlässe mit Natur- oder Waldthema. Die Form eignet sich für klassische Butterguetzli, Mailänderli, Lebkuchen und Spitzbuben ebenso wie für Fondant, Marzipan und Blütenpaste. Das Rehkitz ist ein beliebtes Motiv für Osterbrunch, Kindergeburtstage mit Waldmotto, Taufen und Frühlingsfeste. Für Apéros und Buffets lässt sich der Ausstecher auch herzhaft einsetzen. Käsescheiben, Wurstblätter oder Blätterteigplättchen werden damit zu liebevollen Rehkitz-Häppchen, die Apéroplatten stilvoll aufwerten. Auf Kindertellern sind Rüebli- oder Gurkenscheiben in Rehkitz-Form ein Hit. Bestäuben Sie Arbeitsfläche und Form am besten mit Bäckerstärke statt mit Mehl. Bäckerstärke ist deutlich feiner, verhindert das Ankleben zuverlässig und bleibt nach dem Backen unsichtbar. Rollen Sie den Teig etwa 0.5 cm dick aus, stechen Sie die Rehkitze aus und heben Sie sie vorsichtig auf das mit Backpapier belegte Blech. Die Guetzli kommen in den vorgeheizten Ofen und backen dort goldbraun aus. Backtemperatur und Dauer variieren je nach Teigart und werden im jeweiligen Rezept angegeben. Für gelingsichere Resultate lohnen sich ein paar Grundregeln. Teig, der an der Form kleben bleibt, braucht eine Kühlpause. Zu dünn ausgerollt bricht das Motiv, zu dick lässt die Silhouette schwammig wirken. Und noch ein Klassiker: Knetteig verlangt nach kalter Butter, nie nach weicher. Nach dem Auskühlen verzieren Sie die Rehkitze mit Royal Icing in warmen Brauntönen, mit Zuckerglasur oder mit temperierter Schokolade. Weisse Tupfen am Rücken, Augen aus Zuckerperlen und ein rosa Näschen machen das Motiv besonders lebendig. Der Ausstecher aus rostfreiem Edelstahl ist spülmaschinengeeignet und lange im Einsatz. Ein liebevoller Helfer für zauberhafte Frühlings- und Osterkreationen.