Ausstecher T-Rex

Ausstecher T-Rex

Der Ausstecher T-Rex eignet sich perfekt für verschiedene Teigsorten, Fondant oder Marzipan. Bestäuben Sie vor der Anwendung Arbeitsfläche, Hände, Ausrollstab und den Ausstecher mit Mehl, um ein Reissen des Teigs während der Verarbeitung zu verhindern. Für einen stabilen Knetteig empfiehlt es sich, kalte Butter zu verwenden, da diese den Teig zusammenhält. Stellen Sie den Teig für ein paar Minuten in den Kühlschrank, sobald er zu klebrig oder zu warm wird. Ein dünn ausgerollter Teig wird nach dem Backen knusprig. Falls Sie die Guetzli lieber weicher mögen, können Sie den Teig 0,5 cm dick lassen. Jetzt können Sie Ihre Guetzli ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C goldbraun backen. Nachdem die Guetzli gebacken und ausgekühlt sind, können Sie diese mit einem Royal Icing Mix verzieren. Bereiten Sie den Mix wie auf der Verpackung beschrieben zu. Damit das Icing nicht nur weiss bleibt, können Sie es mit ProGel Farben einfärben. Teilen Sie das Icing in so viele Schüsseln auf, wie die Anzahl der Farben beträgt, die Sie haben möchten. Ein Tupfer der ProGel Farben reicht aus, um eine intensive Farbe zu erzielen. Tragen Sie das Royal Icing mit einem Pinsel auf die ausgekühlten Guetzli auf. Zum Schluss können Sie die Guetzli noch mit Streudekor verzieren. Stellen Sie die Guetzli nach dem Dekorieren an einem trockenen Ort zum Aushärten. Den Ausstecher können Sie auch für Dekorationen aus Fondant oder Marzipan verwenden. Rollen Sie dafür den Fondant oder das Marzipan mit einem Ausrollstab und Bäckerstärke aus und stechen Sie die Motive aus. Nach dem Gebrauch kann der Ausstecher im Geschirrspüler gereinigt werden.