Baguetteklinge, gezackt

Baguetteklinge, gezackt

Präzise und tiefe Einschnitte gelingen Ihnen mühelos - von klassischen Diagonalen bis zu dekorativen Mustern. Wofür ist sie ideal? Für flach angesetzte Schrägschnitte am Baguette sowie vielseitige Brotschnitte, ohne dass der Teig verzieht oder daran kleben bleibt. Die Baguetteklinge gezackt wird in den passenden -Griff (seperat zu kaufen) eingesetzt und liegt so sicher in der Hand; ist sie nach häufigem Gebrauch stumpf, lässt sie sich einfach austauschen. Wie wird sie verwendet? Formen Sie den Teigling, bedecken Sie ihn während der Gare, mehlen Sie ihn je nach gewünschtem Muster mit einem Sieb leicht ein und halten Sie das Messer gerade oder seitlich abgeneigt. Setzen Sie die Schnitte zügig und ausreichend tief, damit sie beim Backen sauber aufreissen; bei weichem Teig können Sie mit der freien Hand etwas gegenhalten. Bei Baguettes führen Sie die Klinge seitlich, schneiden parallele Diagonalen nur oberflächlich an; die Schnitte öffnen sich erst im Ofen und bleiben relativ glatt. Für Rauten, Kreuze sowie Wirbel- oder Blumenmuster eignet sich die Klinge ebenso; gezackte wie glatte Brotmesser können je nach Rezept eingesetzt werden. Mit der Baguetteklinge gezackt setzen Sie Ihre Wunschmuster präzise um.