Sorbitol Pulver

Sorbitol: eine unverzichtbare Zutat für weiche Backwaren

Sie backen gerne und möchten die Textur und Haltbarkeit Ihrer Desserts verbessern? Sorbitol Pulver ist eine vielseitige Zutat, die für mehr Weichheit sorgt und die Frische Ihrer Kreationen verlängert. Neben seiner Funktion als Süssstoff wirkt es auch als Feuchthaltemittel und Stabilisator, wodurch verhindert wird, dass Ihre Guetzli, Kuchen und Ganachen zu schnell austrocknen. Es wird besonders in zuckerfreier Süsswarenherstellung verwendet, wie in Kaugummis und Dragées, findet aber auch in Ganachen Anwendung, um ihnen eine geschmeidigere Textur zu verleihen.

Einfache Anwendung für professionelle Ergebnisse

Sorbitol lässt sich mühelos in Kuchenteige, Ganachen und Guetzliteige einarbeiten. Es hilft, die Konsistenz von Zubereitungen zu stabilisieren und verbessert ihre Struktur, während es gleichzeitig die Zuckerkristallisation in bestimmten Rezepten reduziert. Für noch mehr Genuss kann es mit dieser knusprigen Pistazienfüllung kombiniert werden, um Desserts zu füllen und ihnen eine knackige Note zu verleihen.

Entdecken Sie in unserem Online-Shop das gesamte Zubehör und die Zutaten, die Sie für die Herstellung Ihrer Backkreationen benötigen. Ob Anfänger oder leidenschaftlicher Hobbybäcker – Sorbitol wird schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küche.

Zutaten : Sorbitol E420i

Kann Spuren von Soja, Milch, Ei, Gluten, Schalenfrüchten, Sulfiten und Lupinen enthalten.

Enthält : 125 g

Verwendung : 1,5 bis 2,5 % des Gewichts der Zubereitung.

Lagerung : Kühl und trocken lagern, vor Hitze und Feuchtigkeit schützen.

Warnhinweis :

• Übermässiger Verzehr kann abführend wirken.
• Zur Verwendung in Lebensmitteln bestimmt.

Keine Nährwertangaben