Set praline quadrato, 24 praline

Pralinenset Quadrat, 24 Pralinen

Con il Pralinenset Quadrat, 24 Pralinen potete realizzare facilmente dei raffinati cioccolatini con il ripieno adatto. Il set è ideale per chi desidera preparare cioccolatini speciali e dall'aspetto professionale. Il punto di forza di questo set è la combinazione tra lo stampo per cioccolatini e un'ulteriore forma in silicone per il ripieno. In questo modo potete non solo colare una bella copertura di cioccolato, ma anche preparare il ripieno in uno stampo apposito. Si ottengono così cioccolatini particolarmente raffinati, con una struttura armoniosa e un bell'interno. Lo stampo rigido è realizzato in plastica robusta e adatta agli alimenti, che garantisce ai vostri cioccolatini una superficie pulita e una bella forma. La forma in silicone aggiuntiva è ideale per preparare con cura Ganache, ripieni di frutta, gelatine o altri ripieni. Copertura e ripieno si abbinano così perfettamente tra loro. Prima del primo utilizzo, lavate lo stampo rigido con acqua tiepida e un detergente delicato. Sciacquatelo accuratamente e asciugatelo completamente. Poi lucidate lo stampo con ovatta priva di pelucchi oppure con un panno molto fine. In seguito toccate lo stampo solo dal bordo. In questo modo evitate impronte digitali sullo stampo e sui cioccolatini finiti. Se desiderate decorare i cioccolatini con colori, potete dipingere lo stampo con colori al burro di cacao oppure con poca copertura di cioccolato temperata prima di colare. Lasciate asciugare brevemente la decorazione prima di continuare. Per colare i gusci, riempite completamente lo stampo con copertura di cioccolato ben temperata. Battete leggermente lo stampo sul piano di lavoro per far fuoriuscire le bolle d'aria. Versate nuovamente la copertura di cioccolato in eccesso e raschiate i bordi in modo pulito. Mettete lo stampo in frigorifero per circa 5 minuti affinché il guscio possa solidificarsi. Nel frattempo il ripieno può essere preparato nello stampo in silicone e raffreddato bene o congelato. Successivamente il ripieno preparato viene inserito con cura nel guscio colato. Se necessario, si può aggiungere ancora un po' di ripieno. Fate attenzione che il ripieno non sia più caldo, altrimenti i gusci si sciolgono e i cioccolatini rimangono attaccati allo stampo. Per chiudere, versate nuovamente copertura di cioccolato temperata sullo stampo e raschiate la superficie in modo pulito. Mettete i cioccolatini in frigorifero per circa 20 minuti, affinché possano raffreddarsi completamente. I cioccolatini vanno sformati battendo solo quando si staccano dallo stampo in modo netto. Gli errori tipici nella preparazione di questi cioccolatini sono una copertura di cioccolato mal temperata, ripieni troppo caldi, stampi non sufficientemente lucidati o bordi raschiati in modo impreciso. Anche un ripieno non raffreddato a sufficienza o una Ganache inserita troppo in alto portano spesso a risultati imperfetti. Se utilizzate una copertura di cioccolato correttamente temperata, preparate bene lo stampo, inserite il ripieno con cura e lasciate raffreddare completamente i cioccolatini, il risultato sarà garantito: bello e lucente. Con questo Pralinenset riuscirete a realizzare in modo semplice cioccolatini fatti in casa con un guscio raffinato e il ripieno adatto. Con un po' di pratica potrete preparare cioccolatini creativi e di grande effetto, che conquisteranno sicuramente clienti, familiari o amici.