Granella di cacao dal Nicaragua

Granella di cacao dal Nicaragua

Con la granella di cacao dal Nicaragua potete gustare il cacao in una forma pratica e versatile. La granella è ideale come ingrediente per cioccolato, prodotti da forno, dessert, müesli o come topping croccante. I chicchi hanno un sapore fruttato, di bacche e delicato. Vi si aggiungono fini note agrumate. L'acidità e l'amarezza rimangono discrete. I chicchi appartengono al gruppo Trinitario. La raccolta avviene da ottobre a dicembre e da aprile a giugno. I chicchi provengono dalle regioni di Jinotega e Matagalpa. Là vengono coltivati dalla grande famiglia Chuno. Questa rete comprende oltre 1000 produttori di cacao. L'azienda Ingemann si occupa della raccolta dei chicchi e delle successive fasi logistiche. I produttori fanno inoltre parte del progetto quadriennale Adapta. La granella di cacao è composta da fave di cacao spezzate e sgusciate. Porta un intenso sapore di cacao, fini aromi di tostatura e una piacevole consistenza croccante in molte ricette. Può essere utilizzata direttamente, macinata con altri ingredienti oppure impiegata in prodotti da forno, praline, granola e dessert. Se desiderate lavorare con un cacao autentico o dare più carattere alle vostre ricette, questa granella è una scelta eccellente. Portate così origine, aroma e texture direttamente nella vostra cucina.