Tagliapasta tulipanetto

Tagliabiscotti tulipano

Il tagliabiscotti tulipano è perfetto per diversi tipi di impasto, fondant o marzapane. È dotato di una goffratura interna che facilita notevolmente la decorazione successiva alla cottura. Il tagliabiscotti misura 4,5 cm × 2,5 cm × 6,4 cm. Prima dell'uso, assicuratevi che il piano di lavoro, le mani, il mattarello e il tagliabiscotti siano spolverati di farina. Questo evita che l'impasto si strappi durante la lavorazione. Per un impasto da modellare stabile, si consiglia di usare burro freddo, poiché tiene insieme l'impasto. Riponete l'impasto in frigorifero non appena lo sentite troppo appiccicoso o troppo caldo. Un impasto steso sottile risulterà croccante. Se preferite i biscotti più morbidi, potete lasciarli spessi 0,5 cm. Ritagliate ora i biscotti e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 200 °C fino a doratura. Una volta cotti e raffreddati, potete decorare i biscotti con Royal Icing. Preparate il mix seguendo le istruzioni sulla confezione. Per non lasciare il glassato solo bianco, potete colorarlo con i coloranti ProGel. Dividete il glassato in tante ciotole quanti sono i colori che desiderate utilizzare e applicatelo sui biscotti con un pennello. Dopo la decorazione, lasciate asciugare i biscotti in un luogo asciutto. Il tagliabiscotti può essere usato anche per decorazioni in fondant o marzapane. Stendete il fondant o il marzapane con un po' di amido per pasticceria e ritagliate i motivi. Dopo l'uso, il tagliabiscotti può essere lavato in lavastoviglie.