Stampo in silicone Babbo Natale per fondant e altro

Silikonpräger Weihnachtsmann für Fondant & Co.

Modellate Babbi Natale per torte e cupcake in un attimo – impastate, premete nello stampo, sformate, lasciate asciugare e applicate. A cosa è adatta la forma? Come materiale decorativo classico, nonché per pasta di fiori, cioccolato da modellare o marzapane. Come si usa? Spolverate lo stampo, le mani e gli utensili con amido da pasticceria. Per risultati stabili mescolate circa 3/4 di fondant con 1/4 di pasta di fiori e premete con forza il composto nello stampo; rimuovete il materiale in eccesso raschiando con cura sul bordo. Per effetti realistici, stampate prima le parti piccole come occhi, naso e orecchie nel colore appropriato, poi il corpo principale. Per colorare sono adatti esclusivamente i coloranti in gel come ProGel; i coloranti in polvere o liquidi rendono il composto friabile o troppo morbido. Con lo stampo in silicone si ottengono figure uniformi che, una volta asciutte, vengono fissate con colla alimentare su torte, cupcake o muffin. Evidenziate i contorni con discrezione usando polvere colorante alimentare e un pennello sottile. Se una volta la figura dovesse risultare difficile da sformare, mettete lo stampo insieme al composto attaccato nel congelatore per 30-60 minuti – il freddo facilita lo sformatura.