Cornetto metallico rigido in acciaio inox

Raschietto metallico rigido in acciaio inossidabile

Come si usa? Sciogliete la copertura di cioccolato a 45°C, distribuite una metà con una spatola angolata sul piano e raccoglietela di nuovo al centro con il bordo dritto – in questo modo la superficie rimane pulita e si formano i cristalli di grasso necessari per la lucentezza. Con il raschietto metallico rimuovete in modo affidabile il cioccolato in eccesso dagli stampi per praline: riempite lo stampo, battete per eliminare le bolle d'aria, girate lo stampo per farlo sgocciolare e pulite nuovamente i bordi prima di raffreddare il cioccolato, riempirlo con la Ganache e chiuderlo. A cos'altro serve? Come tagliaimpasti separa i pezzi di impasto con precisione e liscia la crema al burro sulle torte. Tenete il bordo verticale per i lati e orizzontale per la superficie; con un piatto girevole per torte si ottengono risultati uniformi – in senso antiorario per i destrimani, in senso orario per i mancini. Grazie alla robusta lama in acciaio inossidabile, il raschietto metallico è particolarmente adatto per tagliare la massa di impasto e per pulire con precisione superfici lisce in pasticceria.